レーズン、クルミ入りはちみつバナナケーキ

10日程前、いつも行くスーパーで
「たこ焼きの粉」が売り切れていて驚きました
たこ焼きをする家庭が増えているのは納得。

で、最近は家でお菓子、パンを焼く人が急増で
粉類、バターが品薄だとか・・

食べるのは和菓子派の娘も、お菓子作りは洋菓子の
方が楽しい！と、
なんやかやと作っています

バナナも熟れ速度が増し、
レーズン、クルミ加え、ハチミツも入れての
バナナケーキ焼きました！
あ、これは私製です

＜材料＞　パウンドケーキ型一本

バナナ　　正味80ｇ　つぶしてラム酒大1/2を混ぜる
無塩バター　75ｇ　　レンジに10数秒かけ柔らかくする
ハチミツ　　30ｇ
グラニュー糖　20ｇ
卵　　　1個　　　溶きほぐす
薄力粉　　95ｇ
ベーキングパウダー　小1と1/4
レーズン　30ｇ　粗く刻む
くるみ　　20ｇ　　〃

＊型にオーブンシートを敷く
＊オーブンを180℃に予熱する

1.柔らかくしたバターにハチミツ・グラニュー糖を
　加え白くふわっとするまで混ぜる

2.卵を少しずつ加え、さらに混ぜあわせる

3.薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるいながら
　2.に半量加え混ぜあわせる

4.つぶしたバナナ、レーズン、クルミを加え混ぜ、
　残りの粉類を加えさっくり混ぜあわせる

5.型に流し入れ、オーブンに入れ、30～35分焼く
　竹串をさしてみて、何もついてこなこなければ焼きあがり