フライパン一つで作る大学芋

サツマイモもたくさん出回ってきましたね~ フライパン一つで作る「大学芋」です! <材料>  サツマイモ  350g程 砂糖・サラダ油 各大3 1.サツマイモをよく洗い、乱切りにして水にさらす 2.フライパンに砂糖と油を入れる 3.1.の水気をしっかり切り、2.に入れ混ぜる 4.火にかけ、煮立て…
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石化柳(セッカヤナギ)、ピンクッション、コルジリネの生け花

ブタクサ、ヨモギ等の秋草の花粉症がひどいこの時期 春の花粉の時期はたくさんの人がマスクを されているのですが、秋はそう多くなかった今まで 今年は世の中、 マスク姿が当たり前になってしまいましたね・・ 先日の生け花のスカシユリが早々に 咲き終わってしまったので、 石化柳・ピンクッションを足して生けなおして みま…
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サケとじゃがいもの豆乳煮

生協さんの宅配 相変わらず葉物の欠品が続いていますが、 根菜類は安定しています なので、じゃがいもと旬のサケを使った 豆乳煮です! <材料> 2人分 生サケ  2切 骨と皮を取り食べやすい大きさの         そぎ切りにし、塩小1/5、コショウ少々ふる ジャガイモ 200g よく洗い一個ずつラップに包…
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はじめまして・・ の器 東原窯の化粧小花皿

一気に季節が進み、慌てて寝具・衣類の 準備をしています アレルギー体質ゆえ、しまっていたものは いったん、洗うとか干す。をしないといけないので・・ サンマ用のお皿を探していたのに、 購入したのは、 小花模様のかわいらしい大皿・・ 7~8寸サイズで、平らではなく、あまり深くもない オムライスのようなものの時…
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スカシユリ、コルジリネ、ワレモコウの生け花

不漁と言われているサンマ。 昨日近所のスーパーで、今年初めて見ました! でもでも小さ~い!! 価格は一匹170円ほど・・ 家族皆大好きなので、多少高くても買いますが もう少し大きくなって~ そして、花々の方も秋色満載になってきました ワレモコウ・・ これを見ると、秋 今回は娘…
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厚揚げ、オクラ入りエビチリ

昨日は一日クーラー無しで過ごせました いつ以来だろう・・ オクラたくさん出回っています! 厚揚げ・オクラと、 具だくさんエビチリです <材料> 3~4人分 中サイズエビ 8匹 殻・背ワタ取り、厚さを           半分にし、塩・酒少々まぶす 三角厚揚げ  4個 熱湯で2分程茹で油抜きする オク…
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豆乳スープ担々麺

私の買っている雑誌の料理ページに 載っていた「豆乳担々麺」を見て、 娘が作ってくれました(私は有能なアシスタント?! で参加) 私と息子は辛いのが苦手なので、 豆板醤は少な目で というか、辛すぎると食材やスープの味が わからなくなるというのも、一理です スムージー用に常備している 国産大豆の無調整豆乳を使いまし…
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サケのマヨネーズ焼き ゴマ風味

サケ料理 続きます~ 間違いのない味付けで、 簡単に仕上げます! <材料> 2人分 生サケ  2切 塩少々、酒小2をふり         しばらくおく マヨネーズ・ケチャップ 各小2 片栗粉・すりゴマ 各小1/2 1.マヨネーズ・ケチャップ・片栗粉・すりごまを  混ぜあわせる 2.サケの水気をふ…
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ツルムラサキとエノキダケの磯辺和え

今シーズン、 初りんごが届きました~! 品種は「きおう」 甘みと酸味のバランスがよく、すっきりとした 味わいです レシピは、今年になってよく食べるようになった 「ツルムラサキ」使った、エノキダケとの簡単 和え物です <材料> 4人分 ツルムラサキ 1袋 葉と茎に分ける…
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鶏モモ肉とオクラ、ナスの炊き合わせ

高温(屋外)からの急冷(屋内)・・ を繰り返さざるを得ない日が続いたせいか、 冷房病になり、頭痛と吐き気でダウンしていました 元々自律神経が弱点なため、その乱れも あるのでしょうが、頭痛は本当に動けずツライです 家族にとっては、私が寝込む姿は慣れっこで 完全に放置・・
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サケと野菜のトマト煮込み

今年初の生の「秋鮭」! 残念ながら、サンマが今年も不漁とのこと・・ 子どもの頃、体温超えの気温なんて考えられなかった けど、今夏はしょっちゅう「体温超え」を体験 生サケ、シンプルにトマト煮込みにしました 野菜は何でもいいと思いますが、 今回は冷蔵庫にあったもので <材料> 2~3人分 …
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ツルムラサキと春雨の和え物

三宮の東急ハンズが閉店するとのこと・・ 今やロフトの勢いがすごいですが、私の世代?! は、何と言ってもハンズです 神戸 大好きですが、なかなか以前のような賑わいを 取り戻せないような・・ 震災があったので、仕方がないことかもしれませんが 子ども達も、出かけるといったら、梅田ばかり また時は巡り、ウン十年後…
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ベニアオイ、ビバーナムの生け花

豊中市・・ 連日、最高気温が全国上位に入っています さて、 でも、 お花生けました 一か月前に生けたビバーナムは緑色の実でしたが、 今回は朱色になっていました! ベニアオイのワイン色とのグラデーションが キレイです 利休草も曲線で参加です …
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サワラの野菜たっぷりマヨネーズ焼き

マスクがしんどい・・ と、娘。 仕事をし始めたらそうでもないようですが、 満員電車の中では、息が詰まるとか 暑くなり汗をかくようになり、紙マスク で皮膚がかゆくなってきて、 布マスクに変えましたが、口鼻を覆っていることに 違いはなく。 どうしたものかと 週真ん中の水曜日 しんどそうに仕事に向かう子ども…
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薄切りジャガイモと、ミンチの蒸し焼き

京都の大谷本廟にお参りに行った昨日・・ なんて暑さ・・ 少し歩いたのですが、 午前中から、日傘をさしていても 容赦なく照り付ける日ざし さ、でも食べましょう~ 目先の変わった一品をぞうぞ フライパン一つで仕上げる蒸し料理です…
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鶏モモ肉とトマト缶のカレー

夫の実家のお墓は宮崎にあるので、なかなか お参りできません 兄二人が地元に住んでいるので、墓守の 心配はないのですが、 私の父母系のお墓は両方近くなので、 昨日二つともお参りしてきました お参りすると、故人の思い出話や、過去の 印象深い話ができていいなぁ  と思います カレーレシピが続きます! 今回は…
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アサリのスープカレー

連日酷暑・・ 来週はさらに高温 エアコンのおかげで、キッチンに立つことは 苦ではありませんが、買い物が大変です 簡単にパパっとできるアサリのスープカレーです <材料> 2人分 あさり  180g 砂出しをした後、よく洗う 玉ねぎ  中1/2個 みじん切りにする シ…
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オクラとなすのゴマ和え

昨日 「道の駅 いながわ」 へ行ってきました。が、 2~3㎞ぐらい前から渋滞・・ 到着してもお店に入れるまで、30分以上並びました・・ 連休中ということと、水遊びできる川があるということ、 一般市場の野菜の価格の高騰、 等で余計混んだのでしょうね~ でもしっかり十割そばは食べてきました{%グー…
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赤じそのジュース

アレルギー抑制に効くよ! と、娘の幼少期に教えてもらった 赤ジソのシロップ 水や、炭酸で割って飲みました 今の時期、赤ジソの束を店頭で見るので、 久しぶりに作ってみました この飲み物は何といっても、 色がキレイ~ 「あ、昔飲んだわ。あ、でもいいわ」 …
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