サバのピリ辛煮

プロ野球の無観客試合をテレビで観戦 していますが、結構気に入っています! でも今日から観客が入り始めます 私は米のメジャーリーグのような観戦の 仕方が好きなので、日本もそうならないかな。 とこれからの観戦の仕方に期待です サバをピリ辛煮にしました 野菜も一緒にどうぞ <材料> 4人分 サバ  4切れ…
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鶏モモ肉とナスの南蛮煮

小暑で七夕の今日 生協で今日配達されるはずだった ナスが欠品でした 今夜のメニュー変えるの面倒だな・・ と思っていたら、 庭にありました! 夫が植えたナスが2本、大きく育っていました そして今回はナス料理です <材料> 鶏モモ肉  1枚 余分な脂肪を取り、…
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ハチミツバナナブレッド

新聞記事で、 ザ・キャピトルホテル東急「ORIGAMI」の バナナブレッドを見ました 油脂はバターを使っていないそうです なので、生地はしっとりずっしりというより、 軽い感じの仕上がりとのこと 私はバターを入れて、パウンドケーキにする 方が好きですが、 今回は米油を使ってバナナブレッド焼いて みました 甘…
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はじめまして・・の、マグカップ

マグカップが好きな娘 リクエストがあり、注文・購入しました 私なら選ばないタイプなので、それはそれで 新鮮です! 一言でいって、メルヘンですね 常滑の作家さん「新井尋詞」さんの「階段マグ」 毎回人気です!との店主さんが言っておられました 階段がぐるっとマグを巻いています アイデアが素晴らしい! …
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パプリカ、コーン、ハムの炊き込みピラフ

7月です! ここ数か月、色々な予定がなくなり 購買意欲もなくなっていましたが、 好きな靴屋さんがなくなるということで、 日曜日、久しぶりに三宮に行きました この靴屋さんは元々京都にあり、まず そこが数年前に閉じられ、 とうとう神戸店も・・ この年齢になると靴選びがすごく難しく、 デザイン・機能性・安全性?!…
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トルコキキョウ、リキュウソウ、ブラックベリーの生け花

リキュウソウが花屋さんに出始めると、 あ~夏が来た! 思います フラワーアレンジメントを習い、 始めて知った「リキュウソウ」 大好きな花材です 室内のモンステラを思い切って剪定しました その葉を使って、 シンプルに生けました 薄紫色のトルコキキョウが涼し気です リキュウソウ・トルコキキョウ・ブラッ…
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きのこと野菜の和風スープ

免疫力upに良いと聞き、 最近は積極的にきのこ類を摂っています 改めて、キノコ類は万能な食材だと感じています だしを使った和風スープに使いました ホッとする優しい味です <材料> 2人分 玉ねぎ  100g 薄切りにする 大根    30g 3㎝長さの細切りにする …
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肉豆腐丼 シソのせ

写真の整理もし始めました 写真撮影が趣味の夫なので、もう すごい量の写真と、アルバムの量です 良い写りや、思い入れのある写真だけチョイス して、アルバムの量もぐっとスリム化です 息子は「卒業アルバムもいらない」と。 「えっ??」と一瞬思いましたが、 もう私のそういったアルバムも実家にはないでしょうし、 ま…
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新玉ねぎの和風ポタージュ

待ちに待った、プロ野球開幕! 無観客 慣れませんが、 今は見られることに感謝です 新玉ねぎももう終わりそう。 鶏ミンチと、かつおだしを加えた、 やさしい味の和風ポタージュスープです <材料> 4人分 新玉ねぎ 300g 繊維に直角に薄切りにする 鶏ミンチ 50g …
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豚肉のトマトチーズソース

新聞に挟まれているスーパーのちらしを、 しばらく目にしませんでしたが、ようやく 少しずつ入ってくるようになりました 気温も一気に上がり、さっぱりしたものを 食べたくなりますが、スタミナも大事 そんな要望にピッタリの豚肉料理です! トマト&大葉~♪  <材料> 2人分 豚薄切り肉…
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黒砂糖のプリン

カフェオレ派の娘 入れる砂糖は黒砂糖を使います いつも、沖縄産のものを買いますが 売り切れが続いていたので、 今家にあるのは、コスタリカ産のオーガニックのもの。 黒砂糖によってもカフェオレの味が変わるんだとか・・ その黒砂糖を使ってのプリンです! <材料> プリンカップ4個分 カラメル・・ 砂糖…
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姫ガマ、アナベル、ひまわりの生け花

またレッスンが始められるようになりました レッスンの花材に、今が満開の庭のアナベルも仲間入りさせて もらいました! じめじめ梅雨になり、最近は観葉植物のコバエ駆除に 振り回されているので、お花を生けて気分転換です 姫ガマ・アナベル・ひまわり
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黒糖焼酎「よいわ」で梅酒作り

今年の梅酒作りました 以前は果実酒用のリカーを使っていましたが、 ここ数年、色々な焼酎を使ってみています 今年は奄美大島、西平本家の「よいわ」を。 砂糖は、 氷砂糖メインで、きび糖・黒砂糖少し加えてみました 甘みが少ないほうが好評なので、一般的な量より 減らしています 8月後半には飲めるかなぁ{%うれしい…
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白菜としいたけのショウガ和え

一昨日書いた内容に付け足し・・ 食事についての、コウケンテツさんの言葉 「何を食べるかより、どう食べるかが大事」 と 嫁、姑争いが絶えなかった環境で育ったため 食卓上の苦い思い出が多いです 母はとても一生懸命料理をする人でしたが・・ 子どもにとって、母親が機嫌よく笑顔で いてくれることが一番の幸せ! と…
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ゆで卵入りミートローフ

コウケンテツさんの 「おうちで旅ゴハン」を見ていると、 自宅での料理シーンで、 女の子のお子様がお手伝いを始めてきて、 かわいらしい光景でした そして、キッチンもセンス良く、素敵な お家なんだなあ~と そのコウケンテツさんが、先日別の番組で 日本人は料理を頑張りすぎている。 とおっしゃ…
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甘夏みかんとキウイのジュレ

NHK BSで放送されている(されていた?) 「駅ピアノ」「空港ピアノ」 大好きな番組です 色々な国の駅、空港で置かれたピアノ。 行き交う人々の中から、 演奏する人が現れるんですよね~ その人の背景、人生が語られたり、 国、街の紹介があったりで、そこも魅力的です 何よりも、世の中こん…
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レーズン入り、さつまいものガトーインビジブル

思いっきりラジオ楽しんでいま~す! さつまいものガトーインビジブルに、 レーズン入れてみました レーズンは食感・味にいいアクセントに なりました 少し型が大きすぎたようで、厚みが足りません でしたが <材料> 小さ目のパウンドケーキ型 さつまいも 180g程も…
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千切りサラダ 新玉ねぎドレッシング添え

仕事100%を家でするという、夫の在宅勤務も ひとまず終了しました 夫が私より家にいてる時間が長かったことは 初めてで、 こんなに一緒にいる時間が長かったことも初めてで ま、お互い思う所は色々あるでしょうが~ それは又今後の課題?!として 新玉ねぎもそろそろ終わりでしょうか。 新玉ねぎを使ったドレッシング…
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ナス入りエビチリ

先日磁石がついた洗面器を見つけて すぐ欲しくなりました!が、 我が家の風呂場の壁に使えるかがわからず その時は見送りました でも磁石くっつきました~ で、さっそく壁にくっついています テレビで風呂場には洗面器も、椅子もない。 という人を見ましたが、 う~ん、私は要るなぁ ナス、美味…
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バナナプリン&娘のお菓子シリーズ「ほうじ茶ゼリーパフェ」

服を買うお店は数軒になった今、 デパートに行くと必ず覗いていた その中の一つのお店がなくなりました・・ 経営悪化の中、コロナの影響で 休業を余儀なくされたようです バナナの熟れ度が進む気候になり、 急きょ、バナナプリンを作りました! カラメルソースを初めてレンジで作りましたが、 …
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