あさりのカレーピラフ

バーチャル旅行番組も増えました

過去の放送を流す旅番組

イタリア小さな村の物語では、
過去に訪れた場所にコロナ禍からの今、
再訪する内容が新鮮です

火野正平さんの自転車旅は今
長崎から佐賀へ

壱岐
行ったことがないけれど、とても心惹かれる
場所でした

また自由に色々な所の行き来できる日が
待ち遠しいです!

旬のアサリ

たっぷり使ったカレー炊き込みピラフです


<材料>

アサリ  300g程 砂抜きする
米    2合   といでザルにあげ、1時間以上おく
玉ねぎ  大1/2個 みじん切りにする

にんじん 30g   粗みじん切りにする
ピーマン 1個     〃
ベーコン 2枚   1㎝幅に切る
にんにく 1片   みじん切りにする
バター  大2


スープ  400cc
塩    小1/2
カレー粉 大1
コショウ 少々

1.砂抜きしたアサリをよくこすり洗いし、
 ザルに上げる

2.フライパンにバター大1を溶かし、にんにく・玉ねぎ・
 にんじん・ピーマン・ベーコンを炒める

3.全体的にしんなりしたら、残りのバターを
 加え米も入れ炒める

4.Ⓐを加え混ぜ合わせ、アサリをのせ、沸々
 してきたら弱火にしてフタをし、12分炊く

5.15分蒸し、フタを開け混ぜる。フタを開ける時
 水蒸気をご飯上に落とさないように気を付ける
IMG_6690.JPG

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