豚肩ロースの玉ねぎとにんじんとの簡単煮込み

近所に日本旅行の支店があります
その棚から、
海外旅行のパンフレットが全くなくなりました

具体的な予定がなくても、憧れついでに手に取って
見る事があったので、寂しいかぎりです・・

ヨーロッパが好きですが、飛行機が苦手なのと、
行くと体調を必ず崩す理由で
3年前にベルギー・パリ行ってから、
ヨーロッパは、もう行けても後一回かな
と思っています

ドロミティ渓谷かアンダルシア地方のどちらかに
しようか~なんて
言っていますが、、
又人々が自由に世界を行き交う日が
来ることを願うばかりですね

さて、今回は豚肩ロース肉を使った
簡単煮込み料理です
シンプルな味付けなので、肉の旨みを
感じられます!

<材料> 2~3人分

豚肩ロース肉ブロック 250g 6等分に切る
玉ねぎ 1/2個 5㎜角に切る
にんじん 小1本 粗みじん切りにする
にんにく 1片  みじん切りにする
塩   小1/2
みりん 大1
酒  100cc

1.切った豚肉に塩をまぶす

2.鍋に切った野菜・にんにくと、みりん・酒を入れ
 1.をのせ火にかける

3.煮たてば弱火にしてフタをし、25分煮る
IMG_6108.JPG

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