秋鮭のカレー風味クリームシチュー

今年は茶道の稽古の仕方も
大きく変わりました

私は裏千家なので、裏千家の指導に従って
進めており、
普段のお稽古は工夫・注意しながら再開できて
いますが、お茶事が出来ずに終わってしまいました

炉開き茶事で出している「ぜんざい」は
お稽古で出すことにし、今日はぜんざい作りです!
私は甘すぎるのが苦手なので、家で作ると甘さ調整
できて「あ~小豆の味~」といただけます

自然の物は旬通りですね
生鮭のシチューです。少しカレー風味です
生クリームを入れると、格段に美味しくなります

<材料> 4人分

生鮭  3切 皮と骨を取り、一口大のそぎ切りにし
       塩小1/2、コショウ少々をふっておく


玉ねぎ 小1個 細めのくし形に切る
じゃがいも 1個 洗ってラップに包み、レンジに2分かける
にんじん 小1本 小さ目の乱切りにして、ポリ袋に入れ
         レンジに1分かける
ブロッコリー 半株 小房に分け、ポリ袋い入れレンジに1分かける
にんにく 1片  つぶす
バター  大2
カレー粉 小1
小麦粉  大1
牛乳  500cc
スープの素  1/2個
生クリーム 100cc

1.サケに小麦粉(分量外)をまぶし、フライパンに
 油(分量外)を温め両面を焼き火からおろす
 柔らかくした、ジャガイモを一口大に切る

2.鍋にバターを溶かし、にんにくと、玉ねぎを炒め
 小麦粉・カレー粉を入れよく炒め
 残りの野菜を入れる

3.牛乳を少しずつ入れ、スープの素・塩も入れ
 煮立つ前に火を弱め3分煮て、サケ・生クリーム
 コショウを入れ2分煮て火からおろす
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