赤じそのジュース

アレルギー抑制に効くよ！

と、娘の幼少期に教えてもらった
赤ジソのシロップ
水や、炭酸で割って飲みました

今の時期、赤ジソの束を店頭で見るので、
久しぶりに作ってみました

この飲み物は何といっても、
色がキレイ～

「あ、昔飲んだわ。あ、でもいいわ」
と娘・・　
なので、夫婦二人で飲んでいます

＜材料＞

赤ジソ　　一束　葉を摘み取り、たっぷりの水で洗い
　　　　　　　　ザルに上げる
グラニュー糖　　500ｇ
酢　　　　200ｃｃ

1.鍋に1200ｃｃの湯を沸かし、洗ったシソの葉を
　入れる。再度煮立てば中弱火にして20分煮る

2.ザルにキッチンペーパー（不燃織のもの）を敷き
　1.をこす

3.2.を鍋に戻し、グラニュー糖・酢を入れ火にかける
　
4.煮立てば火を弱め、アクを取りながら20分煮る

5.冷めれば清潔な保存ビンなどに入れる　
　常温で保存OK
　水や炭酸水で割って飲む