ツルムラサキと春雨の和え物

三宮の東急ハンズが閉店するとのこと・・

今やロフトの勢いがすごいですが、私の世代?!
は、何と言ってもハンズです

神戸
大好きですが、なかなか以前のような賑わいを
取り戻せないような・・
震災があったので、仕方がないことかもしれませんが

子ども達も、出かけるといったら、梅田ばかり

また時は巡り、ウン十年後には私の子ども達が
どう言っているかな

今年はツルムラサキをよく食べています
辛子の効いた和え物でどうぞ

<材料> 

ツルムラサキ  一袋  塩少々入れた熱湯で茹でた後、
            水に取りザルに上げる
春雨   30g  表示通り戻し、食べやすい長さに切る
カニカマ 40g程 半分に切り割く

調味料・・
酢  大2
薄口しょうゆ  大1.5
辛子 大1/2
ごま油  小1

1.ツルムラサキの水気を絞り、4㎝長さに切る

2.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、食べる
 直前に1.と春雨を入れ和える
IMG_5706.JPG

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