牛肉とコンニャク、絹ごし豆腐の甘辛煮

肉じゃがは牛肉?豚肉?

カレーうどんは牛肉?豚肉?

カレーは何肉?

という論争をテレビでもよく見聞きしますね

ちなみに、家は・・
肉じゃがは、豚肉か牛肉
カレーうどんは絶対、牛肉!
定番のカレーは鶏肉(アレンジカレーは様々使います)

です

牛肉をシンプルに甘辛煮にしました
男性には積極的に摂っていただきたい、
コンニャクもたっぷり入っています

<材料> 4人分

こんにゃく 1丁 縦半分に切り、薄切りにする
        あく抜きが必要なものは熱湯で1分茹でる
牛肉薄切り 200g 酒・しょうゆ各大1をまぶす
絹豆腐   1丁 3㎝角程に切る
しょうが  1片 薄切りにする

Ⓐだし    200cc
 しょうゆ・砂糖  各大2
 酒    大1

1.鍋にⒶとしょうがを入れ火にかける

2.煮立てば、牛肉とこんにゃくを入れて煮、
 牛肉の色が変われば絹豆腐を入れる

3.再度煮立てば弱火で、5分程煮て出来上がり
IMG_5531.JPG



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