鶏モモ肉とナスの南蛮煮
小暑で七夕の今日
生協で今日配達されるはずだった
ナスが欠品でした
今夜のメニュー変えるの面倒だな・・
と思っていたら、
庭にありました!
夫が植えたナスが2本、大きく育っていました
そして今回はナス料理です
<材料>
鶏モモ肉 1枚 余分な脂肪を取り、一口大に切る
ナス 3本 皮を縦に3本むき、乱切りにして
10分水にさらしザルに上げる
ピーマン 2個 種を取り乱切りにする
ショウガ・にんにく 各1片 薄切りにする
調味料・・
しょうゆ・酒 各大3
砂糖 大1.5
ごま油 大1
1.鍋に調味料を入れ、切った鶏肉・にんにく・しょうが
を入れ混ぜ、30分置く
2.1.にナスを入れ火にかけ、煮立てば弱火にしてフタをして
10分煮る(途中上下を返す)
3.フタを取りピーマンを加え、さらに10分煮て少し煮詰めて
出来上がり

生協で今日配達されるはずだった
ナスが欠品でした
今夜のメニュー変えるの面倒だな・・
と思っていたら、
庭にありました!
夫が植えたナスが2本、大きく育っていました

そして今回はナス料理です
<材料>
鶏モモ肉 1枚 余分な脂肪を取り、一口大に切る
ナス 3本 皮を縦に3本むき、乱切りにして
10分水にさらしザルに上げる
ピーマン 2個 種を取り乱切りにする
ショウガ・にんにく 各1片 薄切りにする
調味料・・
しょうゆ・酒 各大3
砂糖 大1.5
ごま油 大1
1.鍋に調味料を入れ、切った鶏肉・にんにく・しょうが
を入れ混ぜ、30分置く
2.1.にナスを入れ火にかけ、煮立てば弱火にしてフタをして
10分煮る(途中上下を返す)
3.フタを取りピーマンを加え、さらに10分煮て少し煮詰めて
出来上がり

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