ハチミツバナナブレッド

新聞記事で、
ザ・キャピトルホテル東急「ORIGAMI」の
バナナブレッドを見ました

油脂はバターを使っていないそうです
なので、生地はしっとりずっしりというより、
軽い感じの仕上がりとのこと

私はバターを入れて、パウンドケーキにする
方が好きですが、
今回は米油を使ってバナナブレッド焼いて
みました

甘みにはハチミツ加えて、コクを出しました
そして食べると、やっぱり牛乳が欲しくなります!!

<材料> パウンドケーキ型大1個分

バナナ 正味150g 100gはつぶして、50gは
          5㎜角に切る
卵   2個
サラダ油  40cc
ハチミツ  大2
砂糖    20~30g 好みで調整して下さい
薄力粉   100g
ベーキングパウダー 小1

* 型にオーブンシートを敷く
* オーブンを180℃に予熱する

1.ボウルに卵を溶きほぐし、もったりするまで
 混ぜ、油・ハチミツ・砂糖を順に加え都度よく
 混ぜる

2.バナナを加え混ぜ、最後に薄力粉・ベーキングパウダーを
 一緒にふるいながら加え、さっくり混ぜあわせる

3.型に流し入れ、オーブンで30~35分焼く
 竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼きあがり
IMG_5506.JPG


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