肉豆腐丼 シソのせ

写真の整理もし始めました

写真撮影が趣味の夫なので、もう
すごい量の写真と、アルバムの量です

良い写りや、思い入れのある写真だけチョイス
して、アルバムの量もぐっとスリム化です

息子は「卒業アルバムもいらない」と。

「えっ??」と一瞬思いましたが、
もう私のそういったアルバムも実家にはないでしょうし、
ま、いいかとも思いましたが、
まだ、若いのでもうしばらくは他のスペースに
置いておこうかと・・

美味しい、早い、簡単丼です!
シソ香ります

<材料> 2人分

豚薄切り肉 100g 食べやすい大きさに切る
玉ねぎ   100g 薄切りにする
木綿豆腐  100g 
エノキダケ(石づき取って) 60g 半分に切る
にんにく  1片  薄切りにする
油     小2
豆板醤   小1/3~1/2
オイスターソース 小2
中華スープに素  小1/3
砂糖    小2
しょうゆ  大1
片栗粉   大1/2 水大1で溶く
シソ    4枚  軸を取り千切りにする

1.フライパンに油を温め、にんにく・豚肉を炒め、
 肉の色が変われば玉ねぎ、エノキを加える

2.玉ねぎがしんなりしたら、豆板醤・オイスターソース
 を入れ炒める

3.水80ccとスープの素、砂糖・しょうゆを入れ
 煮る

4.煮立ってきたら、豆腐を崩しながら加え
 再度煮立てば水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる

5.ごはんに4.をのせ、シソを盛り付ける
IMG_5441.JPG

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