トマト缶を使ったドライカレー

コンサートに行くのは若い頃から大好きで、
今まで、友人と、娘と、それか一人。
で行ってきました

少し年の離れた夫は、フォーク世代
7才年上の兄がいるので、私もそれなりに
知ってはいますが、コンサートに行くまでには
今までならず。
でも、豊中市立文化芸術センターへ南こうせつさんが
来られる。そして、with 日本センチュリー交響楽団

ということで、昨夜行ってきました。
夫とコンサートは初

いや~よかった
歌はもちろん、構成、MC、流れ
どれをとっても「巧い!」の一言。さすがです
オーケストラとの共演も新鮮で、最高でした

「妹」ではもう涙がとまらず・・

日本センチュリー交響楽団のプログラムも2曲あり、
選曲も演奏もすばらしかった


定番のドライカレーを上回る評価をもらった
新作ドライカレー
たっぷりトマト水煮入れます!

<材料>

合挽きミンチ  300g
玉ねぎ   300g みじん切りにする
ピーマン  2個  粗  〃
にんじん  80g  すりおろす
にんにく・しょうが 各1片 すりおろす
トマト水煮缶  1缶
油   大1
カレー粉  大1
しょうゆ  大2
スープの素  1/2個
塩コショウ  適宜

1.フライパンに油を熱し、にんにく・玉ねぎを入れて
 炒める

2.玉ねぎが色づいたら、ピーマン・ミンチ・カレー粉
 しょうゆを入れ炒める

3.肉の色が変われば、にんじん・しょうが・トマト水煮
 ・スープの素を入れトマトをつぶしながら煮る

4.水分を飛ばすようにしながら中弱火で15分程煮込む

5.仕上げに塩コショウで味をととのえる
IMG_4453.JPG






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