カブ、いんげん、ウインナーのマスタードマリネ

初めて「有次」の包丁をおろしたら、
なんと切れる事!

重さもあり、使いこなすには少々時間が
かかりそう。
昨日は私が爪を少し切り、今日は夫が
指を切っていました

最近、断捨離、片付け、収納等の番組が
増え、見るとすぐ影響されます・・

「有次」の包丁も数年前に購入し、
ずっとしまいこんでいたのですが、
「物は使ってこそ!」というような事を聞き
使い始めました

旬の野菜を使っての、マスタードマリネです

<材料> 2人分

カブ  100g 1㎝幅のいちょう切りにする
いんげん 100g 筋を取り、さっと茹で4㎝長さに切る
ウインナーソーセージ  2本 斜め切りして、さっと
               茹でる
玉ねぎ  1/4個 薄切りにして水にさらす

マリネ液・・
粒マスタード  大1/2
酢・油   各大1
塩コショウ  少々

1.切ったカブはポリ袋に入れ、レンジに1分程
 かけ柔らかくし、ザルにあげる

2.水にさらした玉ねぎはよく揉み洗いして、
 絞る

3.ボウルにマリネ液を入れよく混ぜ合わせ、
 冷めた具を全て入れ和える
IMG_4116.JPG


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