鶏ささみとゆでネギの和え物

昨日の夫の仕事関係の男性来訪で、
12月のイベント関係がすべて終わり
これから、日常生活に加え
お正月・初釜準備に取り掛かります!

でも、
今日はリセットDay!
お天気があまりよくないのが残念ですが・・
ゆっくりしま~す

旬の白ネギを使った美味し~い和え物です

<材料> 3~4人分

白ネギ  2本  縦半分に切り、5㎝長さにさらに切る
ささみ  2本  筋を取る
ゴマ   適宜

調味料・・
しょうゆ 大2
酢    大1
砂糖・ゴマ油 各小1
豆板醤  小1/4~1/2 好みで調整して下さい

1.鍋に湯を沸かし、切ったネギを柔らかくなるまで茹で、
 ネギをザルに取る(茹で湯はそのままおいておく)

2.1.の湯にささみを入れ、弱火で5分煮、そのまま10分程
 冷ます

3.ボウルに調味料を合わせる

4.ささみを手で割く

5.3.にネギと4.を入れ和え、器に盛りゴマをふる
IMG_3871.JPG




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