クランベリーのカップケーキ

ドライクランベリー大好きです!

クリームチーズとクランベリーの
組み合わせのハード系パン~最高~

今回はカップケーキに入れました♪

<材料> カップケーキ型7個分

ドライクランベリー  35g ブランデーを回しかけ
              数時間おく
無塩バター  60g 耐熱ボウルに入れレンジに10数秒かけ
          柔らかくする
三温糖か、きび砂糖か、ブラウンシュガー 30g
グラニュー糖  30g
卵   1個  溶きほぐす
薄力粉  125g
ベーキングパウダー  小1
牛乳   50cc
粉砂糖  大1 水少々で溶き、アイシングを作る

*オーブンを180℃に余熱する

1.クランベリーを飾り用に14粒よけて、他は刻む

2.柔らかくしたバターに2種類の砂糖を入れ
 混ぜあわせる

3.溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜあわせる

4.薄力粉とベーキングパウダーを一緒に
 ふるいながら加え混ぜる

5.牛乳を入れ混ぜ合わせ、最後に刻んだクランベリー
 を入れさっくり混ぜ合わせる

6.型に入れ、オーブンで20分焼く
 竹串をさして何もついてこなければ焼きあがり

7.冷めたらアイシングでクランベリーを
 2粒ずつくっつける
IMG_3451.JPG

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