サケのしめじマヨネーズ焼き

昨日、三宮ランチでフレンチのお店を
訪れました

で、昨年も思ったのですが、美味しく
お値段も手頃なのに、客が入っていない・・

逆に、芦屋や夙川の方が人気みたい
今の若者はフレンチ行かないのでしょうね
年配層になると、駐車場付きの閑静な住宅街
にあるお店をチョイスするからかな。

何より、三宮に人が少ない
京都や大阪とは違いすぎる
ゆっくりショッピングするにはもってこいなのですが

「生サケ」続いてですが、旬のキノコも使っての
簡単レシピです!

<材料> 2人分

生サケ  2切れ  骨を取り、塩小1/3・コショウ少々
          ふり、10分置く
しめじ  1/2パック 石づき取り、ほぐす
マヨネーズ  大2
粉チーズ  適宜
小麦粉    〃

1.サケの水分をキッチンペーパーで押さえ取り、
 小麦粉を薄くまぶす

2.しめじとマヨネーズを混ぜあわせる

3.耐熱皿に油(分量外)を薄く塗り、サケの皮を
 下にして入れ、2.をのせる

4.オーブントースターに入れ、7分程焼き火を通す

5.いったん取り出し、2.をのせ、粉チーズをふり
 もう一度3~4分焼、うっすら焼き目がつくまで
 焼く
IMG_3177.JPG

4.

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