豆腐とトマトの冷やし汁

履正社×星稜

ナイスゲーム!!!
解説の横浜高、渡辺元監督と古田敦也氏
共に、途中から
「いい試合ですね」「すごいボールです」
「すごいですね」「すばらしい」
などしか言わなくなってきてました・・

それほど何かを語ってはいけないような雰囲気の
試合でした

今大会は夫の地元、宮崎は日向市の公立高校
「富島高校」が出場しました

残念ながら夫も息子も甲子園での応援は
できませんでしたが、出場嬉しそうでした

宮崎の郷土料理の「冷汁」をアレンジした
トマト・豆腐入り冷やし汁です♪
夏の暑さにピッタリの汁物で、大好きです

<材料> 4人分

トマト  1個  1.5㎝角に切る
絹ごし豆腐 1/2丁  〃 
だし汁  600cc
みそ  大3
すりゴマ  大2
ショウガ  1片  薄切りにして千切りにする
青シソ  2枚   千切りにする

1.鍋にだしを入れ火にかけ、煮立つ前にみそを
 溶き入れ火を止める

2.1.にすりごまを入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で
 冷やす

3.冷めたらトマト・豆腐を入れ器に入れ、
 ショウガとシソを添える
IMG_3068.JPG

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