枝豆入りつくねのネギあんかけ

10年程前に開院され、院長一人、衛生士さん2人
受付一人でスタートされた歯医者さん

キレイで、丁寧で、とても誠実に診察、治療
して下さり、今までの歯医者さんのイメージを
払拭してくれました!
今は、新人医師の方が常に4、5人おられ
それに伴い他のスタッフも増え、すっかり
大所帯の歯医者さんです

ずーっと一緒ってことはないのはわかって
いますが、又新しい歯医者さん探すのも
ありかな。と・・

大好き枝豆シーズンです!
とてもたくさんあったので、つくねに入れて
みました

<材料> 4人分

鶏ミンチ  300g
卵   小1個
枝豆  取り出した豆  30g ざっとつぶす
油   大1
青ネギ  10g 小口切りにする

Ⓐ 酒・しょうゆ・片栗粉  各小2
  おろししょうが  少々
Ⓑ だし  200cc
  酒・みりん・しょうゆ・片栗粉  各大1

1.小鍋にⒷを入れ混ぜながら火にかけ、とろみが
 つけばネギを加え混ぜ、火からおろす

2.ボウルにミンチ・卵・Ⓐを入れ練り混ぜ、
 枝豆も加え混ぜる

3.フライパンに油を熱し、3.を平たく形作り
 ながら入れ両面を焼き、火を通し皿に取り出す

4.3.に1.をかける。好みでおろししょうがを添える

IMG_2844.JPG

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