さつま揚げ入り、切り干し大根の煮物

「あさが来た」で大好きになった女優さん

清原果耶ちゃん
が今朝から朝ドラに登場しました♪


役柄によって、なんともいえない雰囲気をまとい
ますよね!スゴイ!

得意料理と言っていいのか、私の切り干し大根の
煮物には、
熱烈なファンがたまに登場します
今回はちくわの代わりに、さつま揚げを使って
みました

<材料> 4人分

切り干し大根  40g  水で戻す
にんじん   20g  千切りにする
さつまあげ  100g  熱湯を両面にかけ水気をふき
              食べやすいそぎ切りにする
油      大1/2
だし汁   300cc
砂糖    大2.5
薄口しょうゆ  大1/2

1.戻した切り干し大根を絞る

2.鍋に油を熱し、1.を炒め、だしを注ぎ入れ
 砂糖も加える

3.煮立てば弱火にしてフタをし、10分煮る

4.薄口しょうゆ・にんじん・さつま揚げを加え、
 ざっと混ぜ合わせ、フタをして弱火で7分程
 煮る

5.フタを取り、汁気が少し残る程度まで煮る
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