紅茶とりんごのチーズパウンドケーキ

一昨日の夢に、亡き父登場で、たくさん話しました

起きて、へ~今回は結構鮮明な夢だったなぁ
と思いつつ、ふとカレンダーを見ると
父のBirthday!でした

生きていたら、89才!会いたいなぁ

微妙な量のクリームチーズが余っていたので、
パウンドケーキに入れて焼きました

紅茶と、りんごと・・

<材料> 幅広めのパウンドケーキ型

りんご  1/2個  6等分のくし形に切る
無塩バター  65g 小分けにする
クリームチーズ  70g  〃
卵    2個   溶く
グラニュー糖  75g
薄力粉   110g
ベーキングパウダー 小1/4
ティーバッグ   1袋
ブランデー   大1

* 型にオーブンシートを敷く
* オーブンを180℃に余熱する

1.耐熱ボウルにバター・クリームチーズを入れ、
 レンジに20秒ほどかけ柔らかくする

2.グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせ、溶いた
 卵を少しずつ加え、その都度混ぜあわせる

3.紅茶の葉と、薄力粉とベーキングパウダーを一緒に
 ふるいながら加え、さっくり混ぜ合わせる

4.型に3.を入れ、オーブンに入れ、10分焼く

5.一旦取りだし、切ったリンゴをのせて軽く押し込み、
 再度オーブンに入れ、30~33分焼く

6.竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼きあがり

7.熱いうちに、ブランデーをハケでしみ込ませる
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