カキの野菜たっぷり豆乳シチュー

少しずつ日が長くなってきているような
気がします

この冬は今のところ暖冬傾向ですが
きっと寒波は来ますよね~

カキの風味いっぱいの、具だくさん豆乳シチューです
もちろん、牛乳代用OKです!

<材料> 3人分

カキ  1パック  塩水で3~4回洗いザルにあげる
にんじん  100g  5mm幅の半月切りにする
玉ねぎ  1/2個  薄切りにする
白菜   150g   葉はざく切り、芯はそぎ切りにする
しめじ  1パック  石づき取り、ほぐす
バター  20g
小麦粉  大3
スープ  300cc
豆乳  250cc
塩     小1/4
コショウ  少々

Ⓐ塩  小1/6・白ワイン 大2・コショウ  少々

1.小鍋にザルにあえげたカキと、Ⓐを入れ火にかけ
 フツフツしてきたら弱火にしてフタをする

2.カキがぷっくりしたら、火からおろし、カキと
 煮汁に分ける

3.鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めしんなりしたら
 小麦粉を振り入れる

4.2.の蒸し汁、スープを少しずつ加えその都度よく
 混ぜ、にんじん、しめじ、白菜を入れる

5.煮立てば弱火にしてフタをし、しばらく煮、具が
 柔らかくなれば、カキ・豆乳を加える

6.塩コショウで味をととのえ仕上げる
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