サツマイモとカボチャのサラダ

浅尾投手引退のニュースで
朝から悲しみに暮れていました・・

伝え聞く言動から、今シーズン次第では・・
と覚悟はしていましたが

でもまだ33才。どこかで目にする機会があれば
嬉しいな
と思います。
本当にお疲れ様でした!


サツマイモとカボチャで秋の味覚サラダです!

美味しいのですが、きゅうりの薄切りなど、
水気のある野菜を加えたら、さらに美味しくなるかな
と思いました

<材料> 2~3分

サツマイモ  100g  よく洗い、1㎝幅のいちょう切り
              にして、水にさらす
カボチャ   150g  所々皮をむき、サツマイモと同じ程度の
             大きさに切る

ドレッシング・・
マヨネーズ   大2
マーマレード・牛乳・無糖ヨーグルト 各大1
塩   ふたつまみ
コショウ  少々

1.ポリ袋に切ったサツマイモ・カボチャを入れ、
 レンジに3分かけ、上下返してさらに1~2分かける

2.柔らかくなれば、ザルに上げて冷ます

3.ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせ
 2.を入れ和える
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