パプリカとモヤシの粒マスタードドレッシング

この夏、パプリカをよく食べました
味はもちろん、きれいな色で、食卓がパッと
明るくなるのも嬉しい効果です

今年はそろそろ食べ収めかな

粒マスタードのたっぷり入った
ドレッシングで、モヤシと共に
たくさんいただきました♪

<材料> 4人分

パプリカ   1/2個  細切りにする
ピーマン   1個      〃
モヤシ    1袋
カニカマ   4本    半分に切り、ほぐす

ドレッシング・・
粒マスタード  大1/2
酢・薄口しょうゆ 各大1
オリーブ油  大2
砂糖     小1

1.塩を少し入れた熱湯で、モヤシ・パプリカ・
 ピーマンをさっと茹で、ザルにあげ冷ます

2.ボウルにドレッシングの材料を合わせ混ぜ、
 食べる直前に1.とカニカマを入れ、和える
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