パプリカとモヤシの粒マスタードドレッシング

この夏、パプリカをよく食べました
味はもちろん、きれいな色で、食卓がパッと
明るくなるのも嬉しい効果です

今年はそろそろ食べ収めかな

粒マスタードのたっぷり入った
ドレッシングで、モヤシと共に
たくさんいただきました♪

<材料>　4人分

パプリカ　　　1/2個　　細切りにする
ピーマン　　　1個　　　　　　〃
モヤシ　　　　1袋
カニカマ　　　4本　　　　半分に切り、ほぐす

ドレッシング・・
粒マスタード　　大1/2
酢・薄口しょうゆ　各大1
オリーブ油　　大2
砂糖　　　　　小1

1.塩を少し入れた熱湯で、モヤシ・パプリカ・
　ピーマンをさっと茹で、ザルにあげ冷ます

2.ボウルにドレッシングの材料を合わせ混ぜ、
　食べる直前に1.とカニカマを入れ、和える