テーマ:料理

サバのピリ辛煮

プロ野球の無観客試合をテレビで観戦 していますが、結構気に入っています! でも今日から観客が入り始めます 私は米のメジャーリーグのような観戦の 仕方が好きなので、日本もそうならないかな。 とこれからの観戦の仕方に期待です サバをピリ辛煮にしました 野菜も一緒にどうぞ <材料> 4人分 サバ  4切れ…
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鶏モモ肉とナスの南蛮煮

小暑で七夕の今日 生協で今日配達されるはずだった ナスが欠品でした 今夜のメニュー変えるの面倒だな・・ と思っていたら、 庭にありました! 夫が植えたナスが2本、大きく育っていました そして今回はナス料理です <材料> 鶏モモ肉  1枚 余分な脂肪を取り、…
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パプリカ、コーン、ハムの炊き込みピラフ

7月です! ここ数か月、色々な予定がなくなり 購買意欲もなくなっていましたが、 好きな靴屋さんがなくなるということで、 日曜日、久しぶりに三宮に行きました この靴屋さんは元々京都にあり、まず そこが数年前に閉じられ、 とうとう神戸店も・・ この年齢になると靴選びがすごく難しく、 デザイン・機能性・安全性?!…
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きのこと野菜の和風スープ

免疫力upに良いと聞き、 最近は積極的にきのこ類を摂っています 改めて、キノコ類は万能な食材だと感じています だしを使った和風スープに使いました ホッとする優しい味です <材料> 2人分 玉ねぎ  100g 薄切りにする 大根    30g 3㎝長さの細切りにする …
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肉豆腐丼 シソのせ

写真の整理もし始めました 写真撮影が趣味の夫なので、もう すごい量の写真と、アルバムの量です 良い写りや、思い入れのある写真だけチョイス して、アルバムの量もぐっとスリム化です 息子は「卒業アルバムもいらない」と。 「えっ??」と一瞬思いましたが、 もう私のそういったアルバムも実家にはないでしょうし、 ま…
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新玉ねぎの和風ポタージュ

待ちに待った、プロ野球開幕! 無観客 慣れませんが、 今は見られることに感謝です 新玉ねぎももう終わりそう。 鶏ミンチと、かつおだしを加えた、 やさしい味の和風ポタージュスープです <材料> 4人分 新玉ねぎ 300g 繊維に直角に薄切りにする 鶏ミンチ 50g …
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豚肉のトマトチーズソース

新聞に挟まれているスーパーのちらしを、 しばらく目にしませんでしたが、ようやく 少しずつ入ってくるようになりました 気温も一気に上がり、さっぱりしたものを 食べたくなりますが、スタミナも大事 そんな要望にピッタリの豚肉料理です! トマト&大葉~♪  <材料> 2人分 豚薄切り肉…
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黒糖焼酎「よいわ」で梅酒作り

今年の梅酒作りました 以前は果実酒用のリカーを使っていましたが、 ここ数年、色々な焼酎を使ってみています 今年は奄美大島、西平本家の「よいわ」を。 砂糖は、 氷砂糖メインで、きび糖・黒砂糖少し加えてみました 甘みが少ないほうが好評なので、一般的な量より 減らしています 8月後半には飲めるかなぁ{%うれしい…
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白菜としいたけのショウガ和え

一昨日書いた内容に付け足し・・ 食事についての、コウケンテツさんの言葉 「何を食べるかより、どう食べるかが大事」 と 嫁、姑争いが絶えなかった環境で育ったため 食卓上の苦い思い出が多いです 母はとても一生懸命料理をする人でしたが・・ 子どもにとって、母親が機嫌よく笑顔で いてくれることが一番の幸せ! と…
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ゆで卵入りミートローフ

コウケンテツさんの 「おうちで旅ゴハン」を見ていると、 自宅での料理シーンで、 女の子のお子様がお手伝いを始めてきて、 かわいらしい光景でした そして、キッチンもセンス良く、素敵な お家なんだなあ~と そのコウケンテツさんが、先日別の番組で 日本人は料理を頑張りすぎている。 とおっしゃ…
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千切りサラダ 新玉ねぎドレッシング添え

仕事100%を家でするという、夫の在宅勤務も ひとまず終了しました 夫が私より家にいてる時間が長かったことは 初めてで、 こんなに一緒にいる時間が長かったことも初めてで ま、お互い思う所は色々あるでしょうが~ それは又今後の課題?!として 新玉ねぎもそろそろ終わりでしょうか。 新玉ねぎを使ったドレッシング…
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ナス入りエビチリ

先日磁石がついた洗面器を見つけて すぐ欲しくなりました!が、 我が家の風呂場の壁に使えるかがわからず その時は見送りました でも磁石くっつきました~ で、さっそく壁にくっついています テレビで風呂場には洗面器も、椅子もない。 という人を見ましたが、 う~ん、私は要るなぁ ナス、美味…
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ワカメの韓国風サラダ

娘がホームセンターで買った観葉植物の フィカス・ウンベラータ 家に持ち帰り、数日経つと・・ 家の中にコバエが舞い始め、他の観葉植物にも 繁殖し始めました   原因のフィカス・・と、 他の鉢も土を入れ替えましたが、大きく況変わらず コバエ駆除で調べると、木酢液が良いとの ことで、やっとのこ…
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豚肉入りオイスター豆腐

もともと慢性的な腰痛持ちですが、 昨日重い荷物を持って、かなりの距離を歩いたら、 急激に悪化したようで、 ベッドに入って、どんな姿勢を取ろうとも 痛くて痛くて寝付けず、夜中も何度も目が覚め・・ いよいよ駆け込み鍼灸院へ 東洋医学では外的な要因にプラスして、 身体内部、精神面からの原因も言われ…
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カリカリじゃこのサラダ

ちりめんじゃこ安くなっていて、 たくさん買いました! ちりめんじゃこの大量消費となると・・ と考えますが、 サラダ油でカリカリに炒めて、 レタス、新玉ねぎ、アボカド・・等の 具だくさんサラダにかけました 旬のレモン果汁もプラスです! <材料> 4人分 レタス 大4枚 食べやすい大きさにちぎる …
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なすとジャガイモのポタージュスープ

「麒麟がくる」の影響で、 三浦綾子著「細川ガラシャ」を再読していました 睡眠前の読書ですが、眠りに誘われるどころか、 どんどん読み進んでいってしまい、結局夜更かし していました 「麒麟が・・」は放送が中断するようで、 仕方がない事ですが残念ですね・・ 美味しくなってきた、なすを使ったポタージュスープ です…
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鶏モモ肉のみそ焼き&娘のお菓子シリーズ

少し明るい兆しが・・ でも、7月に行く予定の舞台もなくなりました 娘のお菓子作りはいつまで続くことやら 私はあくまで”簡単おやつ”がテーマのお菓子作り ですが、 娘は「かわいいビジュアル」追及派で、 ひと手間プラス カステラ風焼き菓子に、わざわざ穴をあけて …
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新玉ねぎ、ヒジキ、にんじんの中華風和え物 娘作のトーストクッキー

テレビ出演者の方々のリモート映像が多くなり、 自宅からだと、背景のインテリアを見るのが 楽しみになっています へ~意外! おしゃれ~ 個性的やなぁ~ とか言いながら。 かく言う夫もウエブ会議の際には 背景は気にしているようです・・ 宅配野菜の欠品は多いですが、 新玉ねぎ、にんじ…
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アボカド入りハンバーグ 

アボカドはどうしたって美味しい! 今回はハンバーグに入れてみました♪ 美味しい×美味しいで 娘のお菓子作りは続行中。 なんとか母親が作ったことがないものを・・ と、レシピを探しています 豆乳プリンですが、小さいみたらし団子を のせています🍡 「目が・・」「肩がこる・・」とか な…
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牛肉とブッロコリー、しいたけのオイスターソース炒め

生協さんの宅配も、欠品が多くなりました 注文数が急増加したため、供給が追い付かないそうです・・ 近所の千里川沿い 日ごとに、ウォーキング・ランニングの人が 増えていっています テイクアウトもたまには良いですが、 家食では野菜,きのこも心掛けて摂りたいですね 牛肉、ブロッコリーとしいたけの炒め物です <…
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黒豆甘納豆の水無月と、娘作のミルクレープ

少し早いですが「水無月」作りました いつもは小豆の甘納豆を使いますが、 今回は北海道産の黒豆の甘納豆のせました! バニラエッセンス。 売っている近所のお店4軒回りましたが、 何処も売り切れ・・ 「なくても大丈夫!」(ですよね?!) と言って、 娘はミルクレープ作ってました 今日の朝食後のデザ…
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モヤシと生ワカメ、カニカマの酢の物

5月に入りました 色々片付けており、子どもが赤ちゃんの頃3年間程の 日記が出てきました 息子が1~3才で、その間に娘が生まれ・・ 読んでみると、驚くほど悲壮感漂う内容で 暗い暗い・・ こんなだったのか~ と 今赤ちゃん育てると、きっとこんなではない! と断言できるけ…
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サツマイモ、ピーマンと鶏肉の甘酢炒め

紅カナメモチ(レッドロビン)の赤と、 モッコウバラの黄色が素晴らしいコントラストが 今年は特に見事です! 近所のレストランがどんどんテイクアウトの 食事を売り出していて、たまに買って楽しんでします ケーキ屋さんも連日混んでいます 皆家でのお楽しみ用に買われるのでしょうね~ あらかじめサツマ…
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キャベツバーグ

今朝は5時台から、カラスの鳴き声で 起こされました 季節はいつも通り巡ってきて・・ 花もいつも通り咲き・・ いつもはおざなりになっている庭も 今は手をどんどん入れているので、 花が咲くと例年より嬉しいです キャベツたくさん入った、キャベツバーグです{%新芽web…
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タケノコと鶏肉の炊き込みご飯

お隣さんから、朝堀りタケノコをいただきました! すでに茹でて下さっていて、、すぐに調理できる 状態だったので嬉しいかぎりです お揚げと鶏肉を入れての、炊き込みご飯に しました <材料> 米   3合  といでザルにあげ30分以上おく 茹でタケノコ 200g…
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ベーコン、コーンとにんじんたっぷり炊き込みピラフ

3日前、全身いたる所にじんましんが出ました・・ どんどん広がっていき、冷やしながらかゆみと戦い・・ でも引いていくのはゆっくりで、 昨日の夕方ぐらいでやっと おさまった感じです 原因は何だったのだろう 3日前のお昼ご飯を食べた後からだったので、 その時口にしたもの…
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ほうれん草とニンジンいっぱいのカレー

夫の在宅勤務が始まり、どうなることやら・・ 一か月後、どのような感想を言っているのか?! 一見わかりませんが、すりおろしたニンジンが たくさん入ったカレーです! ニンジン嫌いのお子様にぜひどうぞ! <材料> 2~3人分 ほうれんそう  100g 茹でて水に取り、絞って            粗みじん切り…
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大根と豚肉の千切り炒め

昨日は入学式帰りのピカピカの一年生の姿を 桜満開の中にたくさん見て、ほっこり 16年前、入学式のクラス写真撮影の際、 皆手を膝に置いて、かしこまって写ってる中、 我が娘は一人、ピースをして写っていました カメラマンの方が気づかなかったのか・・ 大根たくさん使…
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きのこ入り具だくさんのおこわ

朝の番組で テニスプレイヤーが歌う シカゴの「素直になれなくて・・ Hard To Say I'm Sorry」 を知りました フェデラー、ハース、ディミトロフ、ジョコビッチ 大好きな曲を見事に歌われていて感動 色んな形でメーッセージって伝えられるんだな。って 事を改めて感じています …
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豆腐と鶏ミンチの中華風スープ

特に運動をしていないので、 「歩く」ことを日課にしています 歩幅の目安は「身長×0.45」だそうで・・ 私の場合  0.72m/一歩 よく言われている一万歩を達成しようとしたら、 7.2km   日々歩く距離にしたらとてもムリ で、仕事の行き帰り、買い物+αを頑張っ…
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