テーマ:料理

スタッフドピーマン トマト煮

先週だったかな、先々週だったかな 生協の宅配のキャベツについていた幼虫 夫が取り、どこに置いたのか、、、 昨夜キッチンの天井近くにモンシロチョウ発見!! え~あの幼虫だよね~~ 先ほど太陽光の差す窓辺で飛んでいたので、 窓を開放したところ、無事外に飛び立ちました スタッフドピ…
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ほうれん草のクルミ和え

デザイン重視で家電を選んで失敗したこと 数々・・ たいてい海外ブランドのもので、 「日本のメーカーが一番!!」と思っている夫は その度に「それ見たことか」と・・ 思っていたはず 手軽なコードレス掃除機も、 10数年程前エレクトラックスのもを買いましたが びっくりするほど!!吸引力がなく…
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いんげんとにんじんの肉巻き 甘辛タレ

happy birthday娘 娘が25歳になりました 当時はGW最終日だったなぁ 祝日という事で、院長先生は不在で、 助産婦さんだけでの出産でした その産婦人科病院が 「めばえ」で時々登場し、そのたびに喜んでいます! 沖縄のいんげん豆 長くてびっくり!! に…
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タラのレンジ蒸し新玉ねぎ添え

今どこもツツジが満開ですね ツツジといえば子どもの頃、花を摘んで蜜を吸って いたことを思い出します つくづく食いしん坊だったと思い起こされますね タラをレンジで蒸して、 今が旬の新玉ねぎをたっぷりのせていただきます! <材料> 2人分 …
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新玉ねぎと豚肉のケチャップ炒め

今日の「あさイチ」 スタイリストの西ゆり子さん 知らない方だったのですが、素敵!で 目が離せず、、 今グリーンの水栽培のコーナーに移りました 小さなアイビーとかではしたことがありますが、 ドラセナ系やモンステラなど、 結構大きなものも可能みたいで驚きです 新玉ねぎたっぷりの 皆大好きケチャップ炒めです <…
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あさりのカレーピラフ

バーチャル旅行番組も増えました 過去の放送を流す旅番組 イタリア小さな村の物語では、 過去に訪れた場所にコロナ禍からの今、 再訪する内容が新鮮です 火野正平さんの自転車旅は今 長崎から佐賀へ 壱岐 行ったことがないけれど、とても心惹かれる 場所でした また自由に色々な所の…
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タイのソテー粒マスタードソース

コロナはまだまだ大変ですが、 春の訪れ、プロ野球開幕、新たな出会い・・ 嬉しい事も多いです 今夜はカープ戦 王子様みたいなキラキラ森下投手を 今回は攻略できるか?! 簡単にできるお魚の洋風メニューです <材料> 4人分 タイの切り身  4切れ できれば骨を抜き、塩小1/2…
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カキと白菜のみそ煮

昨年車をかえて、 初めてカーナビを搭載しました でも、不満多し・・ すごく遠回りされたり、地図も見づらい いまいち信用できず 先日も変な所に迷い込み、その時はスマホで なんとか回復できましたが 初めて行くところは地図で予習して、 結局地図を第一優先で運転するのが確実! ですね、私は …
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アサリの和風チヂミ

あさイチでG特集 春・夏・秋と・・ うちは特に2階の風呂場に出現多し 換気扇の管から入ってきているらしい 映像はイヤだけど、役立つ情報多いです・・   今から旬を迎えるアサリ アサリ入りのチヂミです! <材料> 3人分 …
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ツナ缶のロール白菜 ゴマソース

今夜 プロ野球開幕~ 今年は今まで以上に楽しみです! やっぱり色々と疲弊しているんだな と思います 白菜でツナ・玉ねぎを包んだ ロール白菜です 練りごま使ったソースが絶品です <材料> 2人分 白菜 大4枚 茹でて冷ましておく ツナ缶 小1缶 玉ね…
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新玉ねぎとシラス、豆腐のごまドレッシングサラダ

常々、ゴム手袋の色が気に入らず・・ でも仕方なく使っていましたが、 昨年スモーキーな色のゴム手袋が 売られているのを発見! さっそく購入しましたが、内側の粉?! が不快で・・ なかなか全てが◎とはいかないものですね で、これも常々気に入らない ラップの箱の原色~~~ 山崎実業のマグネット収納ボックスに入れて…
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春キャベツと肉団子のスープ

日に日に太陽の出ている時間が長くなり、 巡る季節を感じるこの頃 週はじめ、 キラキラ太陽でスタートです キャベツも春キャベツに移行していますね そんな春キャベツにピッタリの スープ料理です! <材料> 3人分 豚ミンチ  125g れんこん  60g  すりおろす 塩コシ…
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牛肉とエノキダケ、モヤシのオイスターソース炒め

プロ野球 オープン戦のナイターがあるなんて! ソフトバンクファンの娘は喜んで観ています 開幕待ち遠しいな 今回はモヤシたっぷり使う簡単炒めもの です! <材料> 3人分 牛肉薄切り 200g 一口大に切りしょうゆ・酒           各大1/2をまぶす モヤシ   1袋…
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レンコンと鶏肉の中華おこわ

先ほど雛人形しまいました そして茶道の方、3月は釣り釜でのお点前に なるので、その準備 2月の大炉に続き、釣り釜、そして4月になると 透木釜と、季節とともにしつらえも変わっていきます 旬のレンコンを使った オイスターソース風味の具だくさんおこわです! もち米と…
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きのこと豆腐のとろみ煮

3月になり、ひな祭りも過ぎ 「早く雛人形しまってね!嫁に行けないから」と 指示だけする娘 紫陽花の新芽を野良ネコちゃんが食べ、 ムスカリが咲き始め 春がもうそこ・・ でも今年の花粉多い!? 周囲の人達を見てても今年は酷そう 豆腐ときのこ、今回はしめじとエノキダケを 使いましたが、他でも美味しいです シ…
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トマトと卵のお味噌汁

先日「タラとカリフラワーのグラタン」を 作りました タラの骨はしっかり取り除いたつもりだったの ですが、取り切れておらず、 あろうことにカリフラワーのほうに くっついてしまっていたのを口にして・・ 喉にささってしまいました ごはん飲みこんだら取れるかな 寝ている間に取れるかな というレ…
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ブリのおろし煮

「サビだけカラオケ」という番組を見ていて、 様々な曲の中に、1980~90年代のものも多く、 娘が 「昔の歌、いい曲多いなあ」と言っていました 確かに心地よく、琴線に触れるメロディーが 多かったですよね 現代はやっぱり、いかに刺激的で、 えっ!?そうくる? という奇抜的要素が求められているような気がします …
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豚肉とこんにゃくの炒め物

再び氷点下の豊中 でも日が長くなってきていて、 インスタで春服ばかり見ているので 気分はそんなに下がらないですね こんにゃくを主菜で使ってみました! <材料> 2人分 こんにゃく 1枚 あく抜くし、手でちぎる 豚薄切り肉 150g 一口大に切る しめじ  1/2パック 石づき取りほぐす 砂糖・しょうゆ …
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長芋の豚肉巻き

今のカーナビ 乗ると、「今日○月○日は、○○記念日です」 と教えてくれます 色々な記念日があるんだなと思う事しばしば 今朝は「天気図記念日」と教えてくれました そして、私の誕生日 風が強いですが、きれいな青空が広がっています 豚肉に長芋を巻いて焼くという一品…
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カキと豆腐、大根のチゲ

夫と息子 カーリングテレビ放映にくぎ付け中 こんなこと言うと語弊があるかもしれませんが、 最近のアスリート 男女とも皆さんルックス良いですよね~ チゲにカキを入れてみました! 美味しい~ <材料> 2人分 カキ  90g 塩水で3回ほど洗いザルに上げる 白菜キムチ 50g…
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豚肉とカブ、シメジのスープ

カラスはじめ、多種の鳥が飛びまわっています 春の到来を感じられ、姿形には心癒されますが、 畑をしている分には、害でしかない!? うちのわずかに植えている野菜も 随分食べられました 「昔より、鳥が増えてるなぁ」と夫 環境も大いに影響しているんでしょうね 豚肉、カブ、シメジの入った具…
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きんぴらレンコン

「麒麟がくる」 終わってしまいました 大好きな明智光秀を大好きな長谷川博己さんが 演じて、 大好きなガラシャを大好きな芦田愛菜ちゃんが 演じて と、夢のような大河ドラマでした 1年を通して見続けることはなかなかできないので、 次、見たい大河ドラマが出てくるのはいつだろうなあ と楽しみに…
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豚肉の粒マスタードソース

明日から2月 自分の誕生日もあるし、日数が少ないことも あって特別に感じる月です 春に向け、世の中明るい話が増えてくると 嬉しいですね 簡単美味しい、目先の変わった 豚肉料理です! <材料> 3人分 豚ロース薄切り肉 300g 塩小1/2、コショウ少々ふる 小麦粉  適宜 油   大1.5 粒マ…
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タコと野菜の炊き込みピラフ

コロナ禍により、 プライベートで、人と会うために出かけることが なくなり、 「着ていくところないから、新しい服要らないな~」 とか言いつつ インスタにあがる、セール情報、春の新作情報に 舞い上がっていまい・・ これは私のライフスタイルの一つ!とか、言って・・ でも、熟考して買うようになりましたね タコと…
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レーズン入りにんじんサラダ

カラスが活動し始めましたね 昨日信号待ちしていたら、上から落ちてきました!! アブナイアブナイ 夜明け前、4~5時ぐらいからカァ~カァ~ と、 鳴くのは勘弁してほしい・・ 野菜はニンジンだけ という時に作ってみて下さい! アクセントにレーズン入れてみました <材料> 2人分 …
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ホタテとエビのトマトカレー

トマト缶使ったカレーです エビ&ホタテ入れました 短時間で仕上がります! <材料> 4~5人分 エビ・ホタテ 合わせて 300g  エビは、殻・背ワタを取り、酢・塩・おろしショウガ少々  を揉みこむ しょうが・にんにく 各1片 みじん切りにする 玉ねぎ  200g  みじん切…
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アボカドとカブの和えサラダ

寒さの底は今日が最後との天気予報 それは1月の話なのか、この冬なのか・・ でも絶対又寒波到来ありますよね アボカドとわさびの相性最高! との娘絶賛の和えサラダです♪ <材料> 3~4人分 カブ  2個 1㎝幅に切り、ポリ袋に入れ        レンジに1分かける アボカド 1個 1㎝幅に切る ちくわ…
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厚揚げ、ツナ、ブロッコリーのケチャップ炒め

父でも数回経験しましたが、 お金が無くなった!騒動・・ で、家族が犯人なんですねよ 明らか認知症があるのであれば、納得は いないものの仕方がないか。 と思いますが 全くそんな予兆すらないので、まさか母が そんな事を言い出すなんて、、 どこかから出てくればいいのですが・・ ちょっと心…
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豚肉とブロッコリー、エリンギのオイスターソースうま煮

ここ数日、極寒にて手足にしもやけ発生・・ 近くを流れる千里川も連日凍っています その氷の上を水鳥が走っているという 珍しい光景も見られました ブロッコリー活躍のシーズン 豚肉との簡単美味しい炒め物です <材料> 3人分 豚薄切り肉  200g 食べやすい大きさに切る ブロッコリー…
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中華風ブリ大根

映画館へは一度も行かずの去年でしたが、 TVで録画したものはよく見ました 一番よかったものは 「アバウト・タイム ~愛おしい時間・・」 少々頭を使いながらも、面白く、じーん・・とも きて、お父さんの存在感~ なかなかでした お正月食べ過ぎるわけでもないのに、胃の調子が 悪くなります・・ お正月明けは優…
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