テーマ:お菓子作り

アップルソテーのケーキ

結構よくないことが起こる月が 私は11月なんです 今日もやってしまいました お茶の講習会で訪れていた会場の 階段を最後の1段ふみ外し、踊り場まで見事に 転げ落ち、足をくじきました 周りには人も多く、心配の声をかけていただきましたが、 なんとも情けない事です ま、今は湿布を貼り、様子見です・・…
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クランベリーのカップケーキ

ドライクランベリー大好きです! クリームチーズとクランベリーの 組み合わせのハード系パン~最高~ 今回はカップケーキに入れました♪ <材料> カップケーキ型7個分 ドライクランベリー  35g ブランデーを回しかけ               数時間おく 無塩バター  60g 耐熱…
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スイートマロンケーキ

実家が観葉植物種苗の貿易業をしており、 日本の市場状況なども耳によくしますが、 「切り花が売れてない・・」と最近よく聞きます 稽古用のお花を買うので、値上がりは身に染みて 感じています 売れない→価格上がる? 燃料費などの兼ね合いもあるのでしょうが ザンネンな話です 昔に比べ、街では駅前や、狭い場所に 小さなお…
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絹豆腐のブラマンジェ

夫一人で芋堀りしてました あんなに葉とツルが地面を覆いつくすのに 掘ってみると、意外に少ししか出てこず・・ 宮崎から栗が届いたので、芋・栗料理、 菓子作りが楽しみです 今回は絹豆腐を使ってのブラマンジェです ブラマンジェとは・・ 仏語で「白い食べ物」という意味だそう ババロアとの違い…
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きな粉の蒸しプリン 黒みつかけ

ほっこりおやつ。 きな粉を入れた、簡単蒸しプリンです 豆乳・牛乳の割合はお好みで加減してください (計280ccになればOKです) 黒みつをかけてどうぞ <材料> プリンカップ4~5個分 卵   2個  溶きほぐす 牛乳 150cc 豆乳 130cc 砂糖  30g きな…
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紅茶&ブランデーのパウンドケーキケーキ 

目覚めると、高原の朝でした でも天気は下り坂で、今週の晴れ日は 今日だけ?! と聞き、シーツ類等大きなものの洗濯し、 焼き菓子恋しで、 紅茶のパウンドケーキを焼きました! 紅茶は頂き物で、 ルピシアの「ユニオンジャック」です 焼き上がりす…
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レーズン、クルミ入りバナナマフィン

夫の10連休が終わり、子達もそれぞれ通勤し 昨日は久しぶりに一人時間がたくさんありました で、まずしたことが このマフィンを焼き、作り置きのおかずを 作るという事 「ばあちゃんと一緒やん!」と娘に言われました 母も誰もいなくなると、食卓にミシンを出し なんてことない縫物を始…
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豆乳&こしあんの2色ゼリー

このブログでも何度も述べていますが、 私はパンや焼き菓子、小麦製品大好きですが、 娘は団子、あんこ、和菓子全般、冷菓が大好き。 「今まで生きてきて、パンを自ら買いたいと 思ったことはないわ」と娘 昨日も、 滋賀草津の銘菓「うばがもち」の記事を見て 「あ~一番好きな和菓子」と この暑さで、最近はお…
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豆乳ミルクゼリー 抹茶ソース

東京オリンピック チケット当落発表 今朝起きてすぐ、確認しました 結果は14種全て落選・・ 子どもの頃から、 高飛び込みと、シンクロナイズドスイミング (今はアースティックスイミングですね) が大好きで、この二つはぜひとも 行きたかったなぁ~ 娘もダメで、 息子はどうだったのか…
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マーマレードのパウンドケーキ

先日東京のファッションの話を少ししましたが、 今回は東京男子の話を少し・・ この春娘が社会人になりましたが、 東京で働き始めた友人も多く、その子達との 会話で 「東京の男子は女子を誉めすぎ!!」 という内容があり、へ~と思いました 確かに関西男子・男性は 「おまえな~  ○○!!」ってけなす言葉が多い ですね。…
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抹茶ババロア

年に一回ぐらい、抹茶パフェを作ります 入れる組み合わせは少しずつ違いますが、 今回は 抹茶ババロア・抹茶わらびもち・抹茶白玉団子 抹茶クッキー・ゆであずきにしました~ 私の抹茶スイーツの原点は祇園「都路里」 学生時代、何にも責任がなく、お気楽な年ごろに 「都路里」に友達と集まって、 …
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イチゴの牛乳寒天

晴天薫風を感じる今日、 初風炉茶事を終えました 前のお茶の先生は茶事の終わりに、 客・水屋の人皆で、水菓子(果物)をいただきながら あれこれと話すことを続けておられました 私もそれを見習い、今回はイチゴの牛乳かん を用意 簡単冷菓ですが、よく冷やして食べると 本当に美味しかったです…
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バナナ・レーズン入りスコーン

夢の話・・ 平成最後の夢は、なんとキムタク&工藤静香 夫妻登場でした! 朝起きてびっくり キムタクの長女(まだ幼い感じだった)がうちに 茶道を習いに来ているという設定で、 私はキムタクの隣でごはんを食べていて、途中で 工藤静香が合流し、私の隣に座って食事&話す という展開~ …
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りんごのインビジブルケーキ

桜の開花便りが日々更新されていますね~ 早々と、家の山吹一輪咲きそうです・・ 2年前に知った インビジブルケーキ(ガトーインビジブル) 簡単で美味しく、よく作るようになりました! しっかり冷やしていただくのが好きです <材料> パウンドケーキ型 りんご  400…
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リンゴ入り紅茶マフィン

好きなお菓子1位がアップルパイですが、 他のリンゴを使ったお菓子大好きです 紅茶マフィンに、生のリンゴを入れました🍎 <材料> マフィン型 5個分 無塩バター   50g  レンジに10数秒かけ、柔らかくする 卵    1個  溶きほぐす ティーバッグ  2袋 薄力粉   125g ベーキング…
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紅茶とりんごのチーズパウンドケーキ

一昨日の夢に、亡き父登場で、たくさん話しました 起きて、へ~今回は結構鮮明な夢だったなぁ と思いつつ、ふとカレンダーを見ると 父のBirthday!でした 生きていたら、89才!会いたいなぁ 微妙な量のクリームチーズが余っていたので、 パウンドケーキに入れて焼きました 紅茶と、りんご…
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りんごとクリームチーズ入りケーキ

はぁ・・ 扁桃腺腫れ、40℃越えの高熱にてダウン・・ 先ほど、三日ぶりに外に出ました・・ 3ヵ月の間に、同じ症状で3回目 どうしてもお茶の仕事は偏りがあり、 根を詰めざるを得ない時期があり、 それが終わると見事に寝込むという現状 どうしたものか 今回は寝こんだのが休日だったので、 夫がいて助かりました つ…
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ホットケーキミックスでレーズンケーキ

余った卵白とホットケーキミックスで 簡単おやつです! パウンドケーキとクッキーの間のような 食感の焼き菓子に仕上がりました🍪 レーズンたっぷり入っています <材料> 小さ目のパウンドケーキ型 ホットケーキミックス  120g 無塩バター  40g  レンジにかけて溶…
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ビスケット入り、サクサクいちごチョコ

寒~~い、3連休でした なんと、免疫力高く、家族で病気に一番遠い 夫が寝込みました・・ 結婚してから寝込んだことは数回 微熱でいわゆる一般の風邪症状でしたが、 分かりませんよね・・ さて今年バレンタインデー用チョコです{%ハート4webry…
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紅茶の塩サブレ

体調良く、時間のあるときはすぐ製菓作業! 今日はサブレを焼きました 紅茶葉入りの塩気ちょっぴりのサクサクサブレです ティーバッグはルピシアのユニオンジャックというもの。 塩はゲラントの塩使用です~ <材料>  無塩バター   60g   小分けにしてレンジに10数秒かける 薄力粉 …
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コーヒーパウンドケーキ

クリスマスグッズをしまう作業 毎年気が乗りません・・ お正月が迫ってきて、すぐに!! と思えば思う程 インスタントコーヒーを使って作る パウンドケーキ コーヒーリキュールのカルーアの風味も抜群です! <材料> パウンドケーキ型1本 無塩バター  90g  小…
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抹茶のマロングラッセ入りパウンドケーキ

夜のゴールデンタイムに家族が揃うことが 少ないこの頃。 でも、偶然でしょうがM-1グランプリはいつも 家族皆で見ているような・・ 和牛のネタは漫才だけではもったいないような レベルの高さを個人的に感じます マロングラッセを使った抹茶パウンドケーキです 今回はブロークンタイプを使いました …
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丸々リンゴのバターケーキ

リンゴを丸々1個を中央に入れて 焼いたバターケーキです🍏 見た目が面白いですよね~ ケーキ自体は、素材の良さで楽しめます! <材料> 直径15㎝の丸形 リンゴ  1個 皮をむき芯をくりぬく 無塩バター  70g  小分けにして耐熱ボウルに入れ、               レンジに10数秒か…
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きな粉と黒砂糖のクッキー

今日で10月も終わります お茶では炉の季節になり、ぐっと冬が近づき ます 茶事の準備に追われていますが、クッキー焼いて ホッと一息です <材料> 無塩バター  75g  小分けにして耐熱ボウルに              入れ、レンジに数十秒かけ、柔らかくする 薄…
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ゴマ入りきな粉クッキー

9月1日 「二百十日」、立春から数えて210日ということで もう猛暑到来はないでしょうか・・ 久しぶりにお菓子作りで、オーブンを使いました! 和の冷菓で活躍した、きな粉の残りを使っての きな粉クッキーです 卵不使用で代わりに、豆乳使います <材料> 無塩バター  75g  レ…
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チョコバナナのしっとりケーキ

普通のバナナケーキとは違い、 小麦粉を少なくして焼きます しっとり焼きあがるので、今の時期 冷やしていただくと、goodです 順に混ぜていくだけでできる、簡単おやつです! <材料> 流し缶一個分 バナナ 中サイズ2本  16個の輪切りにして残りは                 つぶす…
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チョコのクロッカン

酷暑・・デス アゲハのさなぎをここ10日間程見守って いるのですが、無事に蝶になれるのか・・ 油脂類無しのクロッカンです! <材料> 約15個分 粉砂糖   45g 卵白    10g ヘーゼルナッツ 30g  トースターで少し焼く                粗く刻む チョコチ…
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葛まんじゅう

W杯の話、 今朝のサンデーモーニングの張本氏の意見は なんか、ストンと胸におちてきました 7月に入りましたが、 空、雲がもう真夏ですもんね~ 涼し気な「葛まんじゅう」 見た目は涼し気ですが、作る工程は熱いばかり・・ でも本当に美味しい~♡ <材料> 5…
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チョコチップ入りココアバナナマフィン

梅雨入りしましたね   長期予報では、早くに梅雨明けし 暑い夏がやってくると・・ バナナの熟れるスピード早くなってきました <材料> マフィンカップ  約8~10個分 無塩バター   90g  レンジに10数秒かけ、柔らかくする 砂糖     80g 卵      2…
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