テーマ:お菓子作り

フライパン一つで作る大学芋

サツマイモもたくさん出回ってきましたね~ フライパン一つで作る「大学芋」です! <材料>  サツマイモ  350g程 砂糖・サラダ油 各大3 1.サツマイモをよく洗い、乱切りにして水にさらす 2.フライパンに砂糖と油を入れる 3.1.の水気をしっかり切り、2.に入れ混ぜる 4.火にかけ、煮立て…
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桃大福

旬の果物 「桃」を大福餅に入れてみました! フルーツ大福で使う果物は甘いだけより、 少し酸味がある方が、美味しくできるような気がします あ~美味しい~ <材料> 8個分 桃  1個  3×2㎝程の大きさに8個分切る 白玉粉  150g 水    200cc 砂糖   50g …
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抹茶くずもち

雨上がりの土が柔らかい時が 草ぬきがしやすいとは、わかりつつも・・ 暑さ、そして何より蚊の存在がヤル気を萎えさせ ます でも先程、全身覆っていざ庭へ 30分。 汗だくのうえ、布を突き破って刺してきた蚊に 2箇所やられ・・ さ、冷菓食べましょう! くずもち作りは本当に簡単! 国産…
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ハチミツバナナブレッド

新聞記事で、 ザ・キャピトルホテル東急「ORIGAMI」の バナナブレッドを見ました 油脂はバターを使っていないそうです なので、生地はしっとりずっしりというより、 軽い感じの仕上がりとのこと 私はバターを入れて、パウンドケーキにする 方が好きですが、 今回は米油を使ってバナナブレッド焼いて みました 甘…
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黒砂糖のプリン

カフェオレ派の娘 入れる砂糖は黒砂糖を使います いつも、沖縄産のものを買いますが 売り切れが続いていたので、 今家にあるのは、コスタリカ産のオーガニックのもの。 黒砂糖によってもカフェオレの味が変わるんだとか・・ その黒砂糖を使ってのプリンです! <材料> プリンカップ4個分 カラメル・・ 砂糖…
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甘夏みかんとキウイのジュレ

NHK BSで放送されている(されていた?) 「駅ピアノ」「空港ピアノ」 大好きな番組です 色々な国の駅、空港で置かれたピアノ。 行き交う人々の中から、 演奏する人が現れるんですよね~ その人の背景、人生が語られたり、 国、街の紹介があったりで、そこも魅力的です 何よりも、世の中こん…
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レーズン入り、さつまいものガトーインビジブル

思いっきりラジオ楽しんでいま~す! さつまいものガトーインビジブルに、 レーズン入れてみました レーズンは食感・味にいいアクセントに なりました 少し型が大きすぎたようで、厚みが足りません でしたが <材料> 小さ目のパウンドケーキ型 さつまいも 180g程も…
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バナナプリン&娘のお菓子シリーズ「ほうじ茶ゼリーパフェ」

服を買うお店は数軒になった今、 デパートに行くと必ず覗いていた その中の一つのお店がなくなりました・・ 経営悪化の中、コロナの影響で 休業を余儀なくされたようです バナナの熟れ度が進む気候になり、 急きょ、バナナプリンを作りました! カラメルソースを初めてレンジで作りましたが、 …
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クリームチーズムース

本格的に蚊が飛び始めました・・ 冷菓を作り始めたくなる季節にもなり、 娘のお菓子作りの材料の余りの、 クリームチーズ・生クリームを使って ムースを作りました どんどん混ぜるだけの簡単ムースです あ、ベリーも残り物🍇です! <材料> 4~5個分 クリームチーズ  100g レンジ…
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鶏モモ肉のみそ焼き&娘のお菓子シリーズ

少し明るい兆しが・・ でも、7月に行く予定の舞台もなくなりました 娘のお菓子作りはいつまで続くことやら 私はあくまで”簡単おやつ”がテーマのお菓子作り ですが、 娘は「かわいいビジュアル」追及派で、 ひと手間プラス カステラ風焼き菓子に、わざわざ穴をあけて …
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新玉ねぎ、ヒジキ、にんじんの中華風和え物 娘作のトーストクッキー

テレビ出演者の方々のリモート映像が多くなり、 自宅からだと、背景のインテリアを見るのが 楽しみになっています へ~意外! おしゃれ~ 個性的やなぁ~ とか言いながら。 かく言う夫もウエブ会議の際には 背景は気にしているようです・・ 宅配野菜の欠品は多いですが、 新玉ねぎ、にんじ…
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アボカド入りハンバーグ 

アボカドはどうしたって美味しい! 今回はハンバーグに入れてみました♪ 美味しい×美味しいで 娘のお菓子作りは続行中。 なんとか母親が作ったことがないものを・・ と、レシピを探しています 豆乳プリンですが、小さいみたらし団子を のせています🍡 「目が・・」「肩がこる・・」とか な…
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黒豆甘納豆の水無月と、娘作のミルクレープ

少し早いですが「水無月」作りました いつもは小豆の甘納豆を使いますが、 今回は北海道産の黒豆の甘納豆のせました! バニラエッセンス。 売っている近所のお店4軒回りましたが、 何処も売り切れ・・ 「なくても大丈夫!」(ですよね?!) と言って、 娘はミルクレープ作ってました 今日の朝食後のデザ…
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レーズン、クルミ入りはちみつバナナケーキ

10日程前、いつも行くスーパーで 「たこ焼きの粉」が売り切れていて驚きました たこ焼きをする家庭が増えているのは納得。 で、最近は家でお菓子、パンを焼く人が急増で 粉類、バターが品薄だとか・・ 食べるのは和菓子派の娘も、お菓子作りは洋菓子の 方が楽しい!と、 なんやかやと作っています バナナも熟れ速度が増し、…
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豆乳入りカップケーキ

家の中の片付けモードに入りました 子どもが小さい頃(主に幼稚園)の作品、 書き物、先生方の手作りもの・・ モンテッソーリ教育の幼稚園だったので、 ちょっとした作品が山のようにあり 過去に選別して残していたのですが、 とうとう子ども達の「もう要らない」意見が 出てきて 夫は思い出に浸りたいタイプなので、 気乗…
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黒砂糖のビスコッティ

子どもの頃、若い頃には全く知らなかったお菓子 「ビスコッティ」 歯ごたえがあって、イタリアではエスプレッソに 浸しながら食べるんですよね とにかく簡単に作れます 今回は黒砂糖で作ってみました アーモンドは軽くローストしてから入れると、 香ばしさが倍増します! 黒砂糖の風味のせいか、…
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バナナのスコーン

「乾燥したものが好きやなぁ~」と娘に 言われます 大好きなパン そして焼き菓子 完全に母からの遺伝です 今回はバナナを入れ、バナナを乗っけての スコーンです! これも母へおすそ分けです <材料> 6㎝丸型で10個分 薄力粉  180g 全粒粉   70g  ベーキングパ…
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マーサ・スチュアートのサブレ

子どもの幼稚園時代、日本人離れした とても美しいママがおられました 夫婦で芸大出身。何かのデザイナーされていたと・・ とにかく家の中が素敵だった 子どもの名前に 藤田嗣治の”嗣”の字を使われていました アメリカに住まれていたときに、マーサ・スチュアート のファンになったということで、日…
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豆乳プリン シナモン風味

とにかく虫歯に泣かされている人生といっても 過言ではありません 3か月毎必ず通院して検診・メンテナンス。 歯磨きは3種類の歯ブラシ、2種のフロスを 使いわけ、数十分かけています 今回は親知らずを抜くかどうか。 しばらくねばっていましたが、いよいよ決断 を迫られ・・ 衛生士さんは抜きましょう派 …
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抹茶のレアチーズケーキ

クリームチーズの消費期限が迫ってきたので、 チーズケーキを作ろうと思い・・ ヨーグルトもあったので、抹茶入りのレアチーズ ケーキにしました ビスケット生地の台さえ作れば、後は混ぜるだけ なので簡単に作れます 口に入れると、クリームチーズ、ヨーグルトの 味、風味が先に来て、最後にふっと抹茶が…
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伊予柑のプリン

お隣さんから、伊予柑(いよかん)いただきました! 今年は、たくさん実ったそうです これから柑橘類がどんどん出てきますね 生でそのまま食べても美味しいですが、 デザートに・・ と思い、プリンに入れてみました ちょっと洒落たデザートになりました 他の柑橘類でもお試し…
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レモンのクッキー

我が家の柿は昨秋、5~6年ぶりぐらいに大豊作で 夫婦で頑張って食べても(子たちは食べない 人様に差し上げても、、ずいぶん残ったままでした レモンが今年は100個ほどなったんです!!という 方から、たくさんのレモンいただきました たまたまなのか レモンクッキー焼きました! 焼きあがり、オーブンを開…
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アップルソテーのケーキ

結構よくないことが起こる月が 私は11月なんです 今日もやってしまいました お茶の講習会で訪れていた会場の 階段を最後の1段ふみ外し、踊り場まで見事に 転げ落ち、足をくじきました 周りには人も多く、心配の声をかけていただきましたが、 なんとも情けない事です ま、今は湿布を貼り、様子見です・・…
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クランベリーのカップケーキ

ドライクランベリー大好きです! クリームチーズとクランベリーの 組み合わせのハード系パン~最高~ 今回はカップケーキに入れました♪ <材料> カップケーキ型7個分 ドライクランベリー  35g ブランデーを回しかけ               数時間おく 無塩バター  60g 耐熱…
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スイートマロンケーキ

実家が観葉植物種苗の貿易業をしており、 日本の市場状況なども耳によくしますが、 「切り花が売れてない・・」と最近よく聞きます 稽古用のお花を買うので、値上がりは身に染みて 感じています 売れない→価格上がる? 燃料費などの兼ね合いもあるのでしょうが ザンネンな話です 昔に比べ、街では駅前や、狭い場所に 小さなお…
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絹豆腐のブラマンジェ

夫一人で芋堀りしてました あんなに葉とツルが地面を覆いつくすのに 掘ってみると、意外に少ししか出てこず・・ 宮崎から栗が届いたので、芋・栗料理、 菓子作りが楽しみです 今回は絹豆腐を使ってのブラマンジェです ブラマンジェとは・・ 仏語で「白い食べ物」という意味だそう ババロアとの違い…
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きな粉の蒸しプリン 黒みつかけ

ほっこりおやつ。 きな粉を入れた、簡単蒸しプリンです 豆乳・牛乳の割合はお好みで加減してください (計280ccになればOKです) 黒みつをかけてどうぞ <材料> プリンカップ4~5個分 卵   2個  溶きほぐす 牛乳 150cc 豆乳 130cc 砂糖  30g きな…
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紅茶&ブランデーのパウンドケーキケーキ 

目覚めると、高原の朝でした でも天気は下り坂で、今週の晴れ日は 今日だけ?! と聞き、シーツ類等大きなものの洗濯し、 焼き菓子恋しで、 紅茶のパウンドケーキを焼きました! 紅茶は頂き物で、 ルピシアの「ユニオンジャック」です 焼き上がりす…
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レーズン、クルミ入りバナナマフィン

夫の10連休が終わり、子達もそれぞれ通勤し 昨日は久しぶりに一人時間がたくさんありました で、まずしたことが このマフィンを焼き、作り置きのおかずを 作るという事 「ばあちゃんと一緒やん!」と娘に言われました 母も誰もいなくなると、食卓にミシンを出し なんてことない縫物を始…
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豆乳&こしあんの2色ゼリー

このブログでも何度も述べていますが、 私はパンや焼き菓子、小麦製品大好きですが、 娘は団子、あんこ、和菓子全般、冷菓が大好き。 「今まで生きてきて、パンを自ら買いたいと 思ったことはないわ」と娘 昨日も、 滋賀草津の銘菓「うばがもち」の記事を見て 「あ~一番好きな和菓子」と この暑さで、最近はお…
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