豚肉としめじ、エリンギのオイスターソース炒め

日暮れの早さが 漠然とした焦りと、寂しさ、師走の忙しさ・・ 色んな気持ちかきかてますね まだ声はガサガサで、今日も電話で驚かれました 「え、誰??」 きのこいっぱいの簡単炒め物です! <材料> 3~4人分 豚肉  300g 食べやすい大きさに切る しめじ 1パック 石づき取りほ…
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れんこん、カブ、里芋の具だくさんスープ

3日前から扁桃腺を腫らし、39.3℃の熱を 出し、床に伏していました・・ 子どもの頃から慣れ親しんだ?! いつものタイプです・・が、子ども頃や 若い頃にはならなかった症状が、 声枯れです 今もカスカスの声でしゃべっていますが 来年は仕事のスケジューリングも含め、 働き方改革しなきゃ と思っ…
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うつわ 変形小鉢 

箕面の牧落にある、西山電気屋さん お店の半分で、器の販売もされています 土物のほっこりした作品が多いです 入りやすいお店で、またふっと出やすいお店です ここに入ったら何も買わずで出ることはできないなぁ・・ というお店とは対照的です! 変形小鉢2点買ってしまいました 足付とレンゲ形。 食卓に変化がつきますね…
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ジャガイモのニョッキ

じゃがいも 1kg 玉ねぎ   1kg を生協の宅配で注文したはずが・・ なんとそれぞれ5kgが配達されました・・ たまにするオーダーミスですね・・ 前は春雨1ダース来たことがありました で、さばかないといけません! ジャガイモを使ったニョッ…
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レンコンの鶏ミンチはさみ蒸し

野鳥がたくさん見られる時期ですね~ 今日は、日の出と共に、ヒヨドリが行動し始め 鳴いていました 先日は庭に、スズメ・メジロ・シジュウカラが 同時に姿を見せ、それぞれかわいらしく、ほっこり しました レンコンも時期ですね 鶏ミンチをはさんで蒸しました …
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大根とスモークサーモンの中華なます

長らく作ってきたおせち料理も、 最近は入れるものが固定化しつつあります 市販品もうまく使うようになりました おせち料理に入れるなますは、 定番のものですが、 普段のおかずには、こんな変化球なますも おススメです! <材料> 2~3人分 大根  170g マッチ棒状の千切りにし、         塩少々をふる…
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カキとキムチの土鍋ごはん

キムチ好きだけど、朝に食べると匂いが・・ という事で、 しばらくキムチを購入していませんでしたが、 このご飯を炊いてみたく、久しぶりに購入しました! 絶品!!美味しい!!に出来上がりましたが、 やはりお弁当には入れられないなぁ・・との事 <材料> 米  2合  といでザルにあげ、30…
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赤と白のドーム型アレンジメント

11月半ばを過ぎ、 花屋さんには、クリスマスを意識した 花やグリーンがどっと増えていました キレイな白のデンファレ、深紅のガーベラを中心に 赤&白にグリーンを加えたドーム型アレンジメント をレッスンで生けました 白デンファレ・深紅ガーベラ・ヒペリカム リューカデンドロン・バーゼリア 白ガー…
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ピリ辛肉じゃが

いつもの肉じゃがに、コチュジャン・にんにく風味を 加え、 ピリ辛に仕上げました 寒さが増してきたので、そろそろこういう煮物。 おススメです! <材料> 4人分 豚肉  250g 食べやすい大きさに切り、         コチュジャン小1・おろしにんにく小1/2         をまぶす じゃがいも 500g…
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アップルソテーのケーキ

結構よくないことが起こる月が 私は11月なんです 今日もやってしまいました お茶の講習会で訪れていた会場の 階段を最後の1段ふみ外し、踊り場まで見事に 転げ落ち、足をくじきました 周りには人も多く、心配の声をかけていただきましたが、 なんとも情けない事です ま、今は湿布を貼り、様子見です・・…
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豚肉、エノキ、玉ねぎのケチャップ炒め

先々月かな TVで「サクラ 卒業できなかった君へ」を聞いて 心を掴まれました。半崎美子さん 偶然大阪NHKホールでコンサートが あるということで、急きょチケットを取って・・ 昨夜行ってきました 時期も時期だったので、席は最後列でしたが ホール中に響きわたっていました
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寒桜、とくさ、アナスタシアの生け花

最近、娘が私の子育て批判をよくします もちろん反省点もたくさんありますが、 直球批判はこたえるな~   今年は5~6年ぶりに柿が鈴なりです! 若い世代で食べる人はなかなかいない今 ある生徒さんは「白和え」にしました とのこと。 久しぶりに枝物の生け花です
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小松菜の豆乳スープ

今日は「立冬」ですね 今は暖かな陽光が差し込んでいます 息子が味噌汁嫌いなので、、(なぜだろうか・・) 晩ご飯の汁物は、味噌汁以外を準備すること多し です 今回は小松菜の豆乳スープ <材料> 4人分 小松菜  150g 洗ってざく切りにする じゃがいも  100g いちょう切りにして…
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切り干し大根、ちりめんじゃこの炊き込みご飯

切り干し大根、常備乾物の一つです 定番の煮物の他、暑い時期は和え物や サラダで使います 今回は炊き込みごはんに使いました しみじみ美味しい~ <材料> 米  2合  といでザルにあげ、30分おく 干ししいたけ  2枚  戻して、半分に切り             細切り…
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迎賓館赤坂離宮へ

ネオ・バロック様式の宮殿 迎賓館赤坂離宮へ行ってきました🏰 広大な敷地にヨーロッパを思わせる 宮殿・・ やっぱり東京!と思わせる 場所でした 庭園に植えられたマリーゴールドとの 写真です そして、こちらもヨーロッパ・・ですね 尾山台「オーボン ヴュータン」
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東京”食”めぐり

東京へ行っていました 特に大きな目的もなかったので、気になる”食”は 口にしよう!と、 色々食べてきました 大井町「ポワソン ルージュ」にて 大好きパテ。ポルチーニ茸のリゾットは最高!でした♡♡♡ 谷中・根津・千駄木 「カバヤ珈琲」 卵サンド&ルシアン  「芋甚」 小倉あんみつ・・黒みつが甘すぎて…
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白ネギとちくわの酢の物

今朝窓を開けると、 霧が発生していました・・ 白ネギ皆大好きです さっと茹でて、簡単酢の物にしました <材料> 2人分 白ネギ  1本 2㎝幅の斜め切りにする ちくわ 小2本 輪切りにする ごま  少々 調味料・・ 酢   大1強 だし  大1 薄口しょうゆ  大1/2 砂糖  小1 1.切…
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クランベリーのカップケーキ

ドライクランベリー大好きです! クリームチーズとクランベリーの 組み合わせのハード系パン~最高~ 今回はカップケーキに入れました♪ <材料> カップケーキ型7個分 ドライクランベリー  35g ブランデーを回しかけ               数時間おく 無塩バター  60g 耐熱…
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アサリのパエリア風

息子がカンピロバクター食中毒になり 苦しんでおります・・ 飲み会で、よくわからないで食べたものが 鳥刺しだったようです・・ 家のご飯は、結構火の通りとか気にしている くせに、なんのこっちゃって感じですよね アサリが安かったので、たくさん入れて パエリア風の炊き込みピ…
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サケとエリンギのみそチーズ焼き

完全ににわかですが、 ラグビー日本代表戦、楽しませてもらいました ラグビー。 一言で「潔い」!! だから、見ていて気持ちよかったです サケ・ネギ・みそ・チーズの鉄板の組み合わせ! エリンギが食感のアクセントになっています <材料> 2人分 生サケ  2切れ 皮と骨を取り、一切れを…
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