大根と豚肉の千切り炒め

昨日は入学式帰りのピカピカの一年生の姿を 桜満開の中にたくさん見て、ほっこり 16年前、入学式のクラス写真撮影の際、 皆手を膝に置いて、かしこまって写ってる中、 我が娘は一人、ピースをして写っていました カメラマンの方が気づかなかったのか・・ 大根たくさん使…
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きのこ入り具だくさんのおこわ

朝の番組で テニスプレイヤーが歌う シカゴの「素直になれなくて・・ Hard To Say I'm Sorry」 を知りました フェデラー、ハース、ディミトロフ、ジョコビッチ 大好きな曲を見事に歌われていて感動 色んな形でメーッセージって伝えられるんだな。って 事を改めて感じています …
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豆腐と鶏ミンチの中華風スープ

特に運動をしていないので、 「歩く」ことを日課にしています 歩幅の目安は「身長×0.45」だそうで・・ 私の場合  0.72m/一歩 よく言われている一万歩を達成しようとしたら、 7.2km   日々歩く距離にしたらとてもムリ で、仕事の行き帰り、買い物+αを頑張っ…
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牛肉とじゃがいものゴマ煮

ニュースは気が滅入る内容ばかりが連日・・ そんな中、一昨日本木雅弘さんの密着番組を 目をキラキラさせて見てました 一番惹かれたのが、お家のインテリア! そして、ファッション、持ち物にも注目 以前樹木希林さんについての番組で、樹木さんのお家を 見たことがあり、その時にもそのセンスに 驚愕…
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もやし、きゅうり、ハムのサラダ

今朝の空は世の中同様、どんより、雨がしとしと・・ 阪急百貨店の「日本の銘菓選」の売り場が大好きです♡ ネット通販で取り寄せができる時代ですが、 やっぱり店頭で見て、手に取って買えることは 嬉しい事です 去年、偶然買った広島・呉「メロパン」のこしあんぱん 母にあげたところ、いたく気に入り、又買ってきて! のリクエ…
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長芋と卵のスープ

免疫力アップ効果が大ということで、 長芋がよく売れているそうです 私はお好み焼きを作りたくなれば 購入し、他サラダで食べたり、和え物で 食べたりしています すった長芋と卵を混ぜ合わせたものを スープに投入!という調理法です さてさて・・ <材料> 2~3人分 長芋  100g …
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酒かす入り、ジャガイモのスープ

板状ではない酒粕を見つけました! 「澤の鶴」さんのもので、少し硬めのクリーム状 になっています これなら汁物の中に溶けやすいので、 手間が省けます 祖母との思い出の味。 板状の酒粕を焼いて、砂糖をまぶして食べる ことも大好きですが 今回は粕汁ではなく、ジャガイモののスープで 使ってみま…
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新玉ねぎのごまドレッシングサラダ

暑さで夜中に目覚めること数回 休日だというのに、早朝に目覚めてしまいました 冬仕様の布団もそろそろ調節する気候 になってきているのでしょうね 春の花も咲き始め、近所の公園は連日大賑わいです 新玉ねぎサラダです! ごまドレも簡単に作れます 他の野菜でも試してみて下さい{%…
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沖縄 壺屋焼の器

沖縄「壺屋焼」初めて知りました 300年の歴史があるそうです 象徴的な技法が「線彫」だそうで、 とてもキレイな唐草模様がこの器に 施されています 洒落ていて、陶器の温かみもあり ありそうでない・・かな
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バナナのスコーン

「乾燥したものが好きやなぁ~」と娘に 言われます 大好きなパン そして焼き菓子 完全に母からの遺伝です 今回はバナナを入れ、バナナを乗っけての スコーンです! これも母へおすそ分けです <材料> 6㎝丸型で10個分 薄力粉  180g 全粒粉   70g  ベーキングパ…
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桜とシンビジュームの生け花

東京で桜が開花した今日 大阪はしとしと雨の一日でした 午後から梅田に出たところ、 人の多さはいつも通りのように感じました ホワイトデーってことも影響していたのかな? と、勝手な想像 お正月より半分の値段ぐらいで シンビジュームを購入! 淡いピンク色の共演です
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マーサ・スチュアートのサブレ

子どもの幼稚園時代、日本人離れした とても美しいママがおられました 夫婦で芸大出身。何かのデザイナーされていたと・・ とにかく家の中が素敵だった 子どもの名前に 藤田嗣治の”嗣”の字を使われていました アメリカに住まれていたときに、マーサ・スチュアート のファンになったということで、日…
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君子蘭、スイートピー、ヒペリカムのオレンジ水活け

アマリリスと思いきや、 「君子蘭です」と。 でも、蘭ではなくヒガンバナ科らしいです 深いオレンジ色に、シックな淡いオレンジ色の スイートピーを合わせてガラスの器に 水活けにしました ラナンキュラスも素敵なグラデーションカラー です ドラセナ・ソングオブインディアナの鮮やかな グリー…
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具だくさんけんちん汁

昨日は啓蟄でしたね 落ち着かない世の中ですが、季節は確実に進み 花々が咲き始め、桜のつぼみも膨らんできました 今年は桜の開花が随分早くなりそう・・ と思い、 例年より10日程早くお花見行楽を計画しましたが、 なんだかそれよりも早く満開を迎えそうです その頃にはコロ…
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切り干し大根とひじきのナムル

朝からどんより天気・・ 世の中もどんよりニュース・・ 色々な買い占めニュースはやっぱり焦ります 乾物2種類使った、簡単ナムルです! 乾物でもストックあれば少し安心・・ かな <材料> 4人分 切り干し大根 40g 水に20分程浸して戻す ひじき  10g     〃 カ…
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甘鯛のアクアパッツァ

広場が大きく、ローラー滑り台などの遊具も充実 している公園が近所にありますが、朝から子ども達で いっぱいでした 本当に明るい見通しが待ち遠しいですね きれいな甘鯛の切り身がうっており、 どう料理するか迷い、アクアパッツァに。 <材料>  甘鯛切り身  1尾分の切り身 塩コショウ少々ふる …
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鶏ムネ肉のクリームソース

コロナショックの影響で、3月の予定がどんどん 減っていきます・・ 早い収束を願うばかりです 世界ふしぎ発見!のミステリーハンター姿を見て、 古谷有美アナウンサーを好きになり、インスタグラム をフォローさせてもらっています ストーリーの質問コーナーでの回答を見ていると 参考になり、感銘…
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なばな菜としめじのからし和え

今まで、なんとなく大きく構えていましたが、 とうとう開店前のドラッグに並んで マスクを購入しました 宅配の生協さん二つとも、取り扱いがなくなったので 初めて「なばな菜」という野菜をこの冬食べました 菜の花に一番近いかなと思いますが、クセが全く ないので、本当に…
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ブリの野菜のせボリューム焼き

メインが魚料理だと不服な娘 超面倒くさがり屋で、骨をとるのが イヤらしく、私も調理前に取れる骨は 骨抜きで取るようにはしていますが 100%ってわけにはいかないので、、 で、ブリ・カレイなど骨を取りやすい魚を 好む娘です ブリと共に野菜摂取できる、簡単魚料理です …
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