肉豆腐丼 シソのせ

写真の整理もし始めました 写真撮影が趣味の夫なので、もう すごい量の写真と、アルバムの量です 良い写りや、思い入れのある写真だけチョイス して、アルバムの量もぐっとスリム化です 息子は「卒業アルバムもいらない」と。 「えっ??」と一瞬思いましたが、 もう私のそういったアルバムも実家にはないでしょうし、 ま…
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新玉ねぎの和風ポタージュ

待ちに待った、プロ野球開幕! 無観客 慣れませんが、 今は見られることに感謝です 新玉ねぎももう終わりそう。 鶏ミンチと、かつおだしを加えた、 やさしい味の和風ポタージュスープです <材料> 4人分 新玉ねぎ 300g 繊維に直角に薄切りにする 鶏ミンチ 50g …
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豚肉のトマトチーズソース

新聞に挟まれているスーパーのちらしを、 しばらく目にしませんでしたが、ようやく 少しずつ入ってくるようになりました 気温も一気に上がり、さっぱりしたものを 食べたくなりますが、スタミナも大事 そんな要望にピッタリの豚肉料理です! トマト&大葉~♪  <材料> 2人分 豚薄切り肉…
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黒砂糖のプリン

カフェオレ派の娘 入れる砂糖は黒砂糖を使います いつも、沖縄産のものを買いますが 売り切れが続いていたので、 今家にあるのは、コスタリカ産のオーガニックのもの。 黒砂糖によってもカフェオレの味が変わるんだとか・・ その黒砂糖を使ってのプリンです! <材料> プリンカップ4個分 カラメル・・ 砂糖…
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姫ガマ、アナベル、ひまわりの生け花

またレッスンが始められるようになりました レッスンの花材に、今が満開の庭のアナベルも仲間入りさせて もらいました! じめじめ梅雨になり、最近は観葉植物のコバエ駆除に 振り回されているので、お花を生けて気分転換です 姫ガマ・アナベル・ひまわり
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黒糖焼酎「よいわ」で梅酒作り

今年の梅酒作りました 以前は果実酒用のリカーを使っていましたが、 ここ数年、色々な焼酎を使ってみています 今年は奄美大島、西平本家の「よいわ」を。 砂糖は、 氷砂糖メインで、きび糖・黒砂糖少し加えてみました 甘みが少ないほうが好評なので、一般的な量より 減らしています 8月後半には飲めるかなぁ{%うれしい…
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白菜としいたけのショウガ和え

一昨日書いた内容に付け足し・・ 食事についての、コウケンテツさんの言葉 「何を食べるかより、どう食べるかが大事」 と 嫁、姑争いが絶えなかった環境で育ったため 食卓上の苦い思い出が多いです 母はとても一生懸命料理をする人でしたが・・ 子どもにとって、母親が機嫌よく笑顔で いてくれることが一番の幸せ! と…
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ゆで卵入りミートローフ

コウケンテツさんの 「おうちで旅ゴハン」を見ていると、 自宅での料理シーンで、 女の子のお子様がお手伝いを始めてきて、 かわいらしい光景でした そして、キッチンもセンス良く、素敵な お家なんだなあ~と そのコウケンテツさんが、先日別の番組で 日本人は料理を頑張りすぎている。 とおっしゃ…
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甘夏みかんとキウイのジュレ

NHK BSで放送されている(されていた?) 「駅ピアノ」「空港ピアノ」 大好きな番組です 色々な国の駅、空港で置かれたピアノ。 行き交う人々の中から、 演奏する人が現れるんですよね~ その人の背景、人生が語られたり、 国、街の紹介があったりで、そこも魅力的です 何よりも、世の中こん…
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レーズン入り、さつまいものガトーインビジブル

思いっきりラジオ楽しんでいま~す! さつまいものガトーインビジブルに、 レーズン入れてみました レーズンは食感・味にいいアクセントに なりました 少し型が大きすぎたようで、厚みが足りません でしたが <材料> 小さ目のパウンドケーキ型 さつまいも 180g程も…
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千切りサラダ 新玉ねぎドレッシング添え

仕事100%を家でするという、夫の在宅勤務も ひとまず終了しました 夫が私より家にいてる時間が長かったことは 初めてで、 こんなに一緒にいる時間が長かったことも初めてで ま、お互い思う所は色々あるでしょうが~ それは又今後の課題?!として 新玉ねぎもそろそろ終わりでしょうか。 新玉ねぎを使ったドレッシング…
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ナス入りエビチリ

先日磁石がついた洗面器を見つけて すぐ欲しくなりました!が、 我が家の風呂場の壁に使えるかがわからず その時は見送りました でも磁石くっつきました~ で、さっそく壁にくっついています テレビで風呂場には洗面器も、椅子もない。 という人を見ましたが、 う~ん、私は要るなぁ ナス、美味…
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バナナプリン&娘のお菓子シリーズ「ほうじ茶ゼリーパフェ」

服を買うお店は数軒になった今、 デパートに行くと必ず覗いていた その中の一つのお店がなくなりました・・ 経営悪化の中、コロナの影響で 休業を余儀なくされたようです バナナの熟れ度が進む気候になり、 急きょ、バナナプリンを作りました! カラメルソースを初めてレンジで作りましたが、 …
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ワカメの韓国風サラダ

娘がホームセンターで買った観葉植物の フィカス・ウンベラータ 家に持ち帰り、数日経つと・・ 家の中にコバエが舞い始め、他の観葉植物にも 繁殖し始めました   原因のフィカス・・と、 他の鉢も土を入れ替えましたが、大きく況変わらず コバエ駆除で調べると、木酢液が良いとの ことで、やっとのこ…
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豚肉入りオイスター豆腐

もともと慢性的な腰痛持ちですが、 昨日重い荷物を持って、かなりの距離を歩いたら、 急激に悪化したようで、 ベッドに入って、どんな姿勢を取ろうとも 痛くて痛くて寝付けず、夜中も何度も目が覚め・・ いよいよ駆け込み鍼灸院へ 東洋医学では外的な要因にプラスして、 身体内部、精神面からの原因も言われ…
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カリカリじゃこのサラダ

ちりめんじゃこ安くなっていて、 たくさん買いました! ちりめんじゃこの大量消費となると・・ と考えますが、 サラダ油でカリカリに炒めて、 レタス、新玉ねぎ、アボカド・・等の 具だくさんサラダにかけました 旬のレモン果汁もプラスです! <材料> 4人分 レタス 大4枚 食べやすい大きさにちぎる …
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クリームチーズムース

本格的に蚊が飛び始めました・・ 冷菓を作り始めたくなる季節にもなり、 娘のお菓子作りの材料の余りの、 クリームチーズ・生クリームを使って ムースを作りました どんどん混ぜるだけの簡単ムースです あ、ベリーも残り物🍇です! <材料> 4~5個分 クリームチーズ  100g レンジ…
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なすとジャガイモのポタージュスープ

「麒麟がくる」の影響で、 三浦綾子著「細川ガラシャ」を再読していました 睡眠前の読書ですが、眠りに誘われるどころか、 どんどん読み進んでいってしまい、結局夜更かし していました 「麒麟が・・」は放送が中断するようで、 仕方がない事ですが残念ですね・・ 美味しくなってきた、なすを使ったポタージュスープ です…
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鶏モモ肉のみそ焼き&娘のお菓子シリーズ

少し明るい兆しが・・ でも、7月に行く予定の舞台もなくなりました 娘のお菓子作りはいつまで続くことやら 私はあくまで”簡単おやつ”がテーマのお菓子作り ですが、 娘は「かわいいビジュアル」追及派で、 ひと手間プラス カステラ風焼き菓子に、わざわざ穴をあけて …
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新玉ねぎ、ヒジキ、にんじんの中華風和え物 娘作のトーストクッキー

テレビ出演者の方々のリモート映像が多くなり、 自宅からだと、背景のインテリアを見るのが 楽しみになっています へ~意外! おしゃれ~ 個性的やなぁ~ とか言いながら。 かく言う夫もウエブ会議の際には 背景は気にしているようです・・ 宅配野菜の欠品は多いですが、 新玉ねぎ、にんじ…
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