クランベリーのカップケーキ

ドライクランベリー大好きです! クリームチーズとクランベリーの 組み合わせのハード系パン~最高~ 今回はカップケーキに入れました♪ <材料> カップケーキ型7個分 ドライクランベリー  35g ブランデーを回しかけ               数時間おく 無塩バター  60g 耐熱…
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アサリのパエリア風

息子がカンピロバクター食中毒になり 苦しんでおります・・ 飲み会で、よくわからないで食べたものが 鳥刺しだったようです・・ 家のご飯は、結構火の通りとか気にしている くせに、なんのこっちゃって感じですよね アサリが安かったので、たくさん入れて パエリア風の炊き込みピ…
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サケとエリンギのみそチーズ焼き

完全ににわかですが、 ラグビー日本代表戦、楽しませてもらいました ラグビー。 一言で「潔い」!! だから、見ていて気持ちよかったです サケ・ネギ・みそ・チーズの鉄板の組み合わせ! エリンギが食感のアクセントになっています <材料> 2人分 生サケ  2切れ 皮と骨を取り、一切れを…
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シンフォリカルポスとオレンジ・黄色のハロウィンアレンジメント

立派な実付きのシンフォリカルポス! オレンジ・黄色の花々と共に、 ハロウィンのアレンジメントに生けました シンフォリカルポス・ピンクッション・ガーベラ ダイヤモンドリリー・スモークグラス アンスリューム・スプレーバラ フィロドンデロン葉・ミニカボチャ
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ジャガイモのタラコソースあえ

今季初の大風邪・・ 熱はないのですが、花粉症と相まって なんという症状・・ それにしても治りが遅い 贅沢保湿ティッシュ抱えています・・ 簡単和え物です! <材料> 4人分 じゃがいも 300g 3mm角ほどの棒状に切り           水にさらす たらこ(薄…
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牛肉とキノコのゴマみそ焼き

朝から、アロマの小瓶を落として 割ってしまいました・・ 大好きな香りも、大量に放散されると、 気分に害が・・ 秋、キノコもたくさん食べたいものです 牛肉と共に、ごま味噌風味の下味をつけて オーブンへ <材料> 3人分 牛薄切り肉  250g 食べやすい大きさに切る 玉ねぎ  小さめ1…
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サツマイモとしめじの炊き込みご飯

一人芋掘りしてみました いつも見てるばっかりでしたが、 なんて楽しい!! さっそく芋ごはんにしました 今回はしめじ入りです <材料> 昆布  10㎝角  水360ccに1時間程浸しておく 米  2合  といでザルにあげる サツマイモ 250g程のもの  よく洗い、乱切りにして   …
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ナスとハムのピリ辛和え

秋も深まりつつあるこんな時期まで 野球を楽しめて幸せです 秋草花粉と季節の変わり目で、鼻がエライことに なっていますが・・ 大好きなミョウガも入っての、ナスの簡単和え物 です <材料> 2人分 ナス  150g 小さ目の乱切りにして水にさらし      …
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ビビンバ風ごはん

ティッシュが手放せない時期に なりました・・ とにかく丼系が大好きな息子 辛くはないので、小さなお子様にも おススメです <材料> 4人分 合挽きミンチ  300g にんにく・しょうが 各1片 みじん切りにする にんじん  120g  千切りにして茹でて火を通す ニラ  一束 …
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紅茶プリン メープルシロップと

豊中市の文化芸術ホールが2年半ほど前に 新しく生まれ変わり、 今までなかったような、コンサートやイベントが 開催されるようになりました コンサートって帰りがしんどいんですよね 電車は混んでるわ、楽しいことが終わった感 で、どっと疲れが・・ その点、ここなら何てったって、近い! 春には、歌舞伎…
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鶏モモ肉の マーマレードソース焼き

オールブラックスの監督・選手たち、 昨夜の湿度に「信じられないひどさ・・」と 嘆いていたそうで 台風の影響もあるのでしょうが、この夏は 不快な暑さ多かったですね マーマレード&しょうゆのソースを 絡めて鶏モモ肉とピーマンを焼きました 絶品! です <材料> 4人分 鶏モモ肉  …
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レンコンとしめじのマスタードごま和え

スポーツの秋ですね ラグビーを真剣に見たのが初めての母の、 ルールや疑問に思ったプレーの質問攻めに あっています 私もラグビーは全然詳しくないので、適当に 答えていますが・・ なので、テレビ画面右下に出るルール・反則の 説明はとても勉強なります! 本当に母はエネルギッシュで、私が最近 …
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ユリ、リンドウ、秋明菊、フジバカマの生け花

今日も蒸し暑くなりそうですが、 10月になりました スケジュール書き込み代用の 来年のカレンダーも購入し、 来年のこともあれこれ考えだしました 花屋さんには秋の花がいっぱいです 庭の秋明菊・藤袴(フジバカマ)が咲くのは まだ先になりそうですが、 花屋さんでは立派に育ったものが並んでいました
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鶏ムネ肉とサツマイモの豆乳グラタン

夫が一人寂しく、芋ほりして収穫した サツマイモを使ったグラタンです やさしい、ほっこり味にしあがりました♪ なかなか秋が深まらず。蒸し暑い休日ですが 9月最後の日曜日 何をしようか・・ まずは又サツマイモを使っての、熊本発祥の おやつ「いきなり団子」作ります <材料> 4人分 サ…
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スイートマロンケーキ

実家が観葉植物種苗の貿易業をしており、 日本の市場状況なども耳によくしますが、 「切り花が売れてない・・」と最近よく聞きます 稽古用のお花を買うので、値上がりは身に染みて 感じています 売れない→価格上がる? 燃料費などの兼ね合いもあるのでしょうが ザンネンな話です 昔に比べ、街では駅前や、狭い場所に 小さなお…
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サワラの幽庵焼き

宮崎からの栗と一緒に「へべす」が入っていました 「すだち」より大きく、「かぼす」より香りが やさしい・・ と説明書きがありました スムージー・ワイン・紅茶に絞って入れて 楽しんでいます! 今回は幽庵焼きに使用しました 上品な香りと味・・ へべすの代わりに、もちろんレモン・ゆずでも  <…
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初めましての物・・ JOHNSON BROS(ジョンソンブロス)のピッチャー&我が家の注器色々

アンティーク・ヴィンテージ家具・雑貨の お店箕面「BANSE」にて ジョンソンブロス(イギリス)の クリームイエローのピッチャーを購入しました 去年6月の地震で、よく使う注器が2個割れ・・ 良いサイズ感のものを探していました 本来はたっぷりのミルクを入れるのでしょうが、 私はドレッシングなんかも入れて使いたいです …
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切り干し大根、カニカマ、スプラウトの和え物

あ~後一品 というときに、切り干し大根をよく使います 定番の煮物や、今回のような簡単和え物。 残った時は変色を防ぐため、冷凍庫保存が おススメです 先週はケガをしたり、それでも色んな仕事が 重なっていて、気分が沈んでいましたが、 昨日のお墓参りでなんか気分が変わりました 不思議なものです・・ <材料> …
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絹豆腐のブラマンジェ

夫一人で芋堀りしてました あんなに葉とツルが地面を覆いつくすのに 掘ってみると、意外に少ししか出てこず・・ 宮崎から栗が届いたので、芋・栗料理、 菓子作りが楽しみです 今回は絹豆腐を使ってのブラマンジェです ブラマンジェとは・・ 仏語で「白い食べ物」という意味だそう ババロアとの違い…
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