豚肉としめじ、エリンギのオイスターソース炒め

日暮れの早さが

漠然とした焦りと、寂しさ、師走の忙しさ・・
色んな気持ちかきかてますね

まだ声はガサガサで、今日も電話で驚かれました
「え、誰??」

きのこいっぱいの簡単炒め物です!

<材料> 3~4人分

豚肉  300g 食べやすい大きさに切る
しめじ 1パック 石づき取りほぐす
エリンギ 〃   5mm幅の短冊切りにする
ブロッコリー  160g 小房に分け、ポリ袋に入れ、
            レンジに1分半~2分かける
しょうが 1/2片 みじん切りにする
油    大1
片栗粉  大1  水大2で溶く

合わせ調味料・・
オイスターソース  大3
酒   大2
しょうゆ 大1
砂糖  大1と1/3

1.合わせ調味料を混ぜあわせる

2.フライパンに油を温め、しょうがを炒め
 豚肉も入れ炒める

3.肉の色が変われば、しめじ・エリンギを加え
 さらに炒め、合わせ調味料と水100ccを加える

4.煮立てば、ブロッコリーを入れさっと混ぜ
 水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる
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