アサリのパエリア風

息子がカンピロバクター食中毒になり
苦しんでおります・・

飲み会で、よくわからないで食べたものが
鳥刺しだったようです・・

家のご飯は、結構火の通りとか気にしている
くせに、なんのこっちゃって感じですよね

アサリが安かったので、たくさん入れて
パエリア風の炊き込みピラフにしました!

<材料>

米  2.5合  といでザルにあげ、2時間程おく
あさり 250g 砂出し、よく洗う
ウインナー 5本  輪切りにする
しめじ  1パック 石づき取りほぐす
玉ねぎ  150g  みじん切りにする
にんにく 1片   つぶす
オリーブ油  大2
スープ  350cc
トマトジュース 150cc
カレー粉  小2
塩     小1
コショウ  少々

1.フライパンに油を温め、にんにく・玉ねぎを
 炒めしんなりしたら、ウインナー・しめじを
 加え炒める

2.米を入れさらに炒め、スープ・トマトジュース
 カレー粉・塩こしょうを入れ、混ぜ
 煮立てば弱火にしてアサリをのせ、フタをして
 13分炊く

3.火を止め15分蒸らす
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