牛肉の重ねステーキ

今日は夏至ですね

今の庭は
常緑ヤマボウシ・銀梅花（マートル）
アナベル
が満開で、

白と緑で埋まっています

特に今年はヤマボウシが大きく育ち、
アイボリー色の花に覆われ、
まるで巨大オブジェと化しています！

あ、もちろん亡き父が植えた王道の
紫・ピインク色の紫陽花も、品良く
咲き乱れています～

牛薄切り肉を重ねての、
ステーキ風に焼きました

＜材料＞　3人分

牛薄切り肉　　300ｇ　　一枚ずつ塩コショウ少々する
小麦粉　　　適宜
バター　　　大1
油　　　　　大1/2
付け合わせの野菜適宜　今回はマッシュポテトと
　　　　　　　　　　　　　　　　　スプラウト

ソース・・
赤ワイン　　　大2
バター　　　20ｇ
しょうゆ　　　大1

1.牛肉を100ｇずつ重ね．周りを内側に少し
　折り込み形をととのえる

2.全体に小麦粉をまぶし、バター・油を
　温めたフライパンに入れ、両面を焼き火を通す

3.2.を皿に取り出し、ソースの調味料をフライパンに
　　入れさっと煮たてて火からおろし、肉にかける