オクラと鶏肉の煮物

金木犀が香ってくる時期になりました

今年のオクラもそろそろ食べ収めでしょうか

シンプルに、鶏肉と煮ました
しみじみ旨い・・ です

<材料> 3人分

鶏肉モモorムネ  小1枚  余分な脂肪を取り、食べやすい
                  大きさに切る
オクラ   150g  ガクを切る
だし   300cc
薄口しょうゆ・みりん  各大2

1.鍋にだし、薄口しょうゆ、みりんを入れ火にかけ、
 煮立てば鶏肉と、オクラを入れる

2.再び煮立てば弱火にしてアクを取り、落とし蓋
 をして、6分程煮る
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