あさりとトマト缶のリゾット
娘が大好きなリゾット
出来上がりを、一斉に食べたいのでなかなか
作る機会がありませんが、
久々に・・
あさりのだしと、トマトの酸味が上手く合った
リゾットになりました♪
<材料> 4人分
あさり 350gほど 砂出しをする
玉ねぎ 1/2個 みじん切りにする
にんにく 1片 〃
米 1と1/2カップ
トマト缶 1缶 トマトは刻む
オリーブ油 大2
スープ 600cc
塩 小1/2
粉チーズ 適宜
パセリ 〃
1.スープと塩を合わせる
2.鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め
しんなりしたら、米を洗わずに加える
3.米が半透明になれば、洗ったあさりと、トマト缶、
1.の1/3量を加え、中弱火で時々混ぜながら
煮込む
4.水分がなくなってくれば、1.の1/3量を加え同様に
煮て、もう一度繰り返す
5.米の芯が少し残るぐらいになれば出来上がり
6.器によそい、パセリ・チーズをふる
出来上がりを、一斉に食べたいのでなかなか
作る機会がありませんが、
久々に・・
あさりのだしと、トマトの酸味が上手く合った
リゾットになりました♪
<材料> 4人分
あさり 350gほど 砂出しをする
玉ねぎ 1/2個 みじん切りにする
にんにく 1片 〃
米 1と1/2カップ
トマト缶 1缶 トマトは刻む
オリーブ油 大2
スープ 600cc
塩 小1/2
粉チーズ 適宜
パセリ 〃
1.スープと塩を合わせる
2.鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め
しんなりしたら、米を洗わずに加える
3.米が半透明になれば、洗ったあさりと、トマト缶、
1.の1/3量を加え、中弱火で時々混ぜながら
煮込む
4.水分がなくなってくれば、1.の1/3量を加え同様に
煮て、もう一度繰り返す
5.米の芯が少し残るぐらいになれば出来上がり
6.器によそい、パセリ・チーズをふる
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