パプリカとシーフードのカレーピラフ

蚊の猛威が増してきました・・

この時期の蚊には、執念が感じられます

冷凍シーフードがあったので、ピラフにしました
もちろん、生でもOKです

<材料＞　4人分

エビ・イカ合わせて　300ｇ　　生のエビなら背ワタを取る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍なら解凍する
玉ねぎ（中）　　　　1個　　　みじん切りにする
にんじん　　　　　　1/2本　　　　　　〃
パプリカ　　　　　　1個　　　1㎝角に切る
にんにく　　　　　　1片　　　みじん切りにする
油　　　　　　　　　大2
温かいごはん　　　800ｇ　（約2.5合の米を炊いた分量）
調味料・・
カレー粉・スープの素　各小2
塩　　　　小1
ウスターソース　大1

1.小エビはそのまま、大きければ2～3個に切る
　イカはの2㎝角ほどに切る

2.フライパンに油を熱し、にんにく・玉ねぎを炒め　
　しんなりしたら、にんじん・パプリカを加えて炒め
　る

3.野菜に火が通れば、調味料を入れ炒め、カレーの
　香りがしたら、ごはんを加えて炒め合わせ、火から
　おろす

＊他のシーフードでも美味しくできます！