タラとしいたけのトマト煮

今に時期、かなりの確率で魚売り場にある
「タラ」
今回は、トマト缶を使って玉ねぎ・しいたけと
共に煮込みました

全ての素材が良い感じで絡み合った、
やさしい味の煮込み料理になりました

<材料＞　2人分

タラ　　大き目の切り身2切れ　　一切れを3等分
　　　　　　　　　　　　　　　に切り、塩コショウ少々ふる
玉ねぎ　　　100ｇ　　　みじん切りにする
しいたけ　　　3個　　　1㎝角に切る
トマト水煮缶　1/2缶　トマトはざく切りにする
にんにく　　　　1片　　　つぶす
小麦粉　　　　　適宜
オリーブ油　　　小2×2
砂糖　　　　　　小1
塩　　　　　　　小2/3

1.タラに小麦粉を薄くまぶし、油小2を温めた
　フライパンで両面を焼く

2.鍋に油小2を温め、にんにくを炒め香りが出たら
　玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒める

3.しいたけ、トマト缶、水200ｃｃ、砂糖を入れ煮立てば
　弱火にして、15分煮る

4.3.にタラを入れ、5分煮て塩で味をととのえる