豚肉とブロッコリーのスタミナ炒め

豚肉と定番野菜を、コチュジャンを効かせたタレでささっと炒めます
使うブロッコリー・玉ねぎも先に火を通しておくので、炒める時間も短縮できます～

＜材料＞　４人分

豚薄切り肉　　　２００ｇ　　　食べやすい大きさに切る
ブロッコリー　　　中１株　　　小分けにして熱湯に入れ、フタをして弱火で２分強茹でる
玉ねぎ　　　　　150ｇ　　　　　１㎝幅に切り、ポリ袋に入れレンジで１分程加熱しておく
ショウガ・にんにく　各１片　みじん切りにする
ごま油　　　　　大１

合わせダレ・・
コチュジャン　　大3.5
しょうゆ・酒　　各大２
砂糖　　　　　　　大１

1.調味料を合わせ、タレを作り、その半量を豚肉に揉みこむ
2.フライパンにゴマ油小１を温め、ショウガ・にんにくを炒め香りが出たら1.を加え炒める
3.肉の色が変われば塩コショウ少々し一旦取り出し、残りのゴマ油を入れ、ブロッコリー・玉ねぎを炒める
4.玉ねぎに火が通れば、残りの合わせダレを入れ炒め合わせ、取り出しておいた肉を戻しさっと合わせる