おからのしっとりクッキー

おからはぜひ、細かいタイプのもの（”華おから”とかの名で売ってたりします）を使ってみてください～　混ぜて丸めて押さえてだけの作業ですので、夏休みのお子様とのおやつ作りに最適です

＜材料＞

おから　　100ｇ
無塩バター　　70ｇ　　　小分けにして、レンジにかけて柔らかくする
砂糖　　　60～70ｇ
卵黄　　　1個分
薄力粉　　150ｇ

1.ボウルにバターを入れ混ぜ、クリーム状になれば砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる
2.卵黄・おからの順に加えさらに混ぜる
3.最後に薄力粉を加えさっくり混ぜ、ひとまとめにしラップでくるみ冷蔵庫で30分以上休ませる
4.3㎝ぐらいの球形に丸め、手のひらでぎゅっと押さえ天板に置いていく
5.フォークで模様をつけ、180℃に温めたオーブンで薄い焼き色がつくまで12～3分間焼く