鶏手羽中とじゃがいもの煮もの

煮物の定番調味料に酢を加えることによって、さっぱり感のある味に仕上がります～　手羽中からも良いだしが出て、本当においしい煮物になります

＜材料＞　４人分

鶏手羽中　　　　8本～　　骨に沿って切り目を２本入れる
酒・しょうゆ　　　各小２

じゃがいも　　　400ｇ　　　大きめの一口大に切り、水にさらす
油　　　　　　　　大２
しょうが　　　薄切りで３枚
砂糖・酒・しょうゆ　各大２
赤唐辛子　　１本　　　　　
酢　　　　　　　大１
水　　　　　200ｃｃ
スープの素　　小１
細ネギ　　　　５本　　　　小口切りにする

1.鶏手羽中に酒・しょうゆをまぶす
2.鍋に油を熱し、1.の汁気をきり両面を焼く
3.しょうが・じゃがいもを加えさらに炒め、しょうが・唐辛子・調味料全て・水を加え、煮立てばアクを取り弱火にしふた　をして、じゃがいもが柔らかくなるまで約２０分煮る
4.全体に煮汁をからめ器に盛り、ネギを散らす
　＊お子様がいたり、辛いものが苦手なら赤唐辛子は入れなくてもＯＫです・・