肉かぼちゃ

肉じゃがではなく、肉かぼちゃ。じゃがいもではなく、かぼちゃ使用します～

＜材料＞４人分

牛肉薄切り　　　　200ｇ　　　食べやすい大きさに切る
かぼちゃ　　　　　400ｇ　　　　種と取り、所々皮をむき一口大に切る
玉ねぎ　　　　　　　1個　　　　くし形に切る
にんじん　　　　　　小１本　　小さめの乱切りにする
糸こんにゃく　　　１袋　　　　ひたひたの水を入れ火にかけ、沸騰後1分間煮、あく抜きをする
油　　　　　　　　　大１
水　　　　　　　　　300ｃｃ
砂糖・酒・しょうゆ　各大２
みりん　　　　　　　大１
塩　　　　　　　　　　少々

1.鍋に油を熱し玉ねぎを炒め、油が回れば牛肉を加え色が変わるまで炒める
2.1.にかぼちゃ・にんじん・食べやすい長さに切ったこんにゃくを加えさっと炒めた後、水を加える
3.2.が煮立てば、みりん以外の調味料を加え落としブタをして、かぼちゃを崩さないように注意しながら１０～１５分間煮る
4.最後にみりんを加え仕上げる