家のこと、あれこれと・・・

11月27日のフラワーアレンジメント スーパーアリッサム　スノープリンセス 薄ピンクのグラデーションのバラ を、 コニファーブルーアイスでぐるっと

10月23日の作品 風船唐綿、極楽鳥花、ヤマボウシの実、コルダータ 茶花の器の、籠に生けました

茶花での定番、 水引き草と、アンスリューム、リンドウ 明治時代の染付のお皿に生けました

9月16日の作品 庭に咲いていた、黄花コスモスを使ってみました 野バラ、リンドウ、黄花コスモス

8月1日の作品 アンスリューム、姫ひまわり、キイチゴ 私はこういう生け花が一番好きなんだな。と思います

6月21日の作品 ひまわりと、姫ひまわり、りんどうを ガラスの花器に生けました

3月26日の作品 リキュウバイ、麦、グラスペディアを小さな器に 廃寺瓦の花器です

年末、 今年の生け花を振り返ってみました 5月30日の作品 ニューサイラン、アナベル、オンシジューム を籠の花入れで

寒いですが、良いお天気の年明けになりました　毎年お馴染みのおせち料理を食べて、いつも行く神社にお参りして、年賀状のチェックをして、実家へあいさつに。「楽しみは見つけないと！」という娘の言葉通り、前向きな一年していきたいです

キノコ類は万能な食材です だしを使った和風スープに使いました ホッとする優しい味です ＜材料＞　2人分 玉ねぎ　　100ｇ　薄切りにする 大根　　　　30ｇ　3㎝長さの細切りにする にんじん　　20ｇ　　　　〃 しいたけ　　2枚　薄切りにする しめじ　　1/3パック　石づき取りほぐす 焼き海苔　適宜 …

キャベツたくさん入った、キャベツバーグ かさも増して、たくさん食べた気分？！ ＜材料＞ 合挽きミンチ 300ｇ キャベツ　 　250ｇ　3～4㎝長さの千切りにする 玉ねぎ　　 1/2個　　みじん切りにする Ⓐパン粉　　1/2カップ 　牛乳　　　60ｃｃ 　卵　　　　1個 　油　　　　小2 　塩　…

梅干し、アボカド、だし汁？？ 面白い組み合わせですが、ちゃんと美味しい <材料＞　3人分 新玉ねぎ　　中1個　　薄切りにする レタス　　　50ｇ　　 ざく切りにする アボカド　　1個　　　1㎝幅のいちょう切りにする 梅干し　　　1個　　　包丁でたたく ドレッシング・・ みりん　　　小2 オリーブ油　小…

口当たりの良い、豆腐を使った一品です 大根おろしと、 寒い時期は、しょうがおろしを足してどうぞ ＜材料＞　4人分 豆腐（木綿でも絹でも）1丁　1㎝角の棒状に切る 大根　　　150ｇ　　 おろす だし　　　200ｃｃ しょうゆ　　大3 酒　　　　　大2 みりん　　　大1 片栗…

汁物が欲しくなる季節です メインが簡単な時には、少し頑張って凝ったスープを ＜材料＞　３～４人分 鶏ミンチ　　　100ｇ 干ししいたけ　１枚　　水で戻し、みじん切りにする 塩・おろし生姜　少々 酒　　　　　　大１ 青ネギ　　　　4～5本　４㎝長さに切る もやし　　　　1/2袋 しょうが　　　薄切り4枚 …

夏野菜代表2種の入ったお味噌汁 ＜材料＞　　４人分 トマト　　1個　　一口大に切る なす　　　1本　　皮を所々むき、縦半分に切った後斜め薄切りにして水にさらす 薄揚げ　　1/2枚　熱湯をかけて油抜きした後、縦半分に切り１㎝幅に切る だし　　　600ｃｃ みそ　　　大２ 1.鍋にだし・なすを入れ火にかける …

味付きモズク酢を、 豆腐・卵のスープの中へ入れてみました ちょっぴり酸っぱいあっさりスープです ＜材料＞　４人分 もずく三杯酢　　１パック 絹豆腐　　　　　1/2丁　　1.5㎝角程に切る 卵　　　　　　　１個　　 といておく 水　　　　　　　 600ｃｃ 鶏がらスープの素　分量分　水の量に合わせた分量 塩　　　　…

昨年は初めて市販のおせち料理を とってみました う～ん、たまにはいいかもしれないな、、 程度で、 今回は再び、いつものおせちを作りました もちろん、買ったものも取り入れてです そして、お重に詰める手間を省き、大皿盛り 今回初挑戦は、「千草焼き」。 伊達巻の代わりに作ってみました

あけましておめでとうございます 大阪は晴天の一日、二日でした そして、今夜はスーパームーン 今日は梅田からの帰り、電車の中に片方の手袋を 落としてきてしまいました・・ 降車駅ですぐ連絡を取ってもらい、無事に発見され ました・・　　 落とし物癖は治りそうもない今年です{%汗web…

大阪は穏やかな気候の年明けとなりました おせち料理とお雑煮（元旦はすまし、二日目は白味噌）を 食べ、地元の春日神社へ初詣 実家への挨拶、滞在 今年の私個人の年賀状の図は、酉年にちなんで クッキーで作った鳥を、たくさん飛ばしました

関西の今年のお正月は 穏やかなお天気が続いています 一日はおせち・お雑煮（元旦はすましに焼き餅 二日目は白みそに丸餅）食べて、初詣 そして、実家へ挨拶。甥っ子姪っ子達へお年玉 天皇杯みて・・ 二日の今日はセールへ出かけ、 娘に服と靴を買わされ・・ 食べすぎた反省を…

家族の好きなものを少しずつ。

【海鮮丼のタレ】2人分 酒・みりん　各大1 しょうゆ　　大1 1.小さな耐熱の器に酒・みりんを入れ 　レンジに数十秒かけ、ふつふつしたら 　止める（アルコールをとばす） 2.少し冷めたら、しょうゆを加える 【カツオのたたき】4人分 酒・酢・しょうゆ　各大2 みりん　　大3 砂糖　　　小1/2 塩　　　　少々…

簡単美味しい、粒マスタードを使った豚肉料理です ＜材料＞　3人分 豚ロース薄切り肉 300ｇ 塩小1/2、コショウ少々ふる 小麦粉　適宜 油　　　大1.5 粒マスタード、マヨネーズ、ケチャップ　各大1 付け合せの野菜　　適宜 1.豚肉に小麦粉を薄くまぶす 2.フライパンに油を温め、1.の両面を焼き火を通し 　粒マス…

＜材料＞　4人分 サバ　　4切れ しょうが・にんにく 各1片 みじん切りにする にんじん　50ｇ　　　　　みじん切りにする しいたけ　2～3枚　 粗みじん切りにする 【煮汁】 だし　　　　　　　　　200ｃｃ 酒・みりん・しょうゆ　各大2 ゴマ油・砂糖　　　　　各小1 トウバンジャン　　　　小1/2…

板状の酒粕の場合は、煮汁で柔らかくして使ってください 洋風スープなのに、酒粕がいいアクセントになっています ＜材料＞　4人分 ジャガイモ　　200ｇ　皮をむき、いちょう切りにして 　　　　　　　　　　　水にさらす 玉ねぎ　　　50ｇ　　　薄切りにする バター　　　10ｇ 酒粕　　　　50ｇ スープの素　1個 牛乳　　　…

野菜は何でも良いのです。 賽の目（あられ）状に切って、 鶏がらスープにみそを加えて 仕上げに入れる少しのバターが、 美味しさアップの秘訣 ＜材料＞　４人分 じゃがいも　　　1個　　１㎝の角切りにする にんじん　　　　1/3本　　　　　〃 玉ねぎ　　　　　1/2個　　　　　〃 冷凍枝豆　　　　適宜 鶏がらスープ　　小1…

スンドゥとは「純豆腐」のことだそうです 辛さはコチュジャンで調整して下さい <材料＞　2人分 絹ごし豆腐　　　半丁　　 食べやすい長さに切る 豚薄切り肉　　　100ｇ　　　　　　　〃 白菜キムチ　　　50ｇ　　　　　　　　〃 しめじ　　　　　半パック 石づきを取り、ほぐす にんにく・しょうが　各1片 みじ…

作って実際口にするまで、触感・味が不明でしたが、 美味しい洋風スープに仕上がりました ＜材料＞　２人分 卵　　　　　１個　　 溶いておく 粉チーズ　　大２ スパゲッティ　20ｇ　２㎝程に折る 玉ねぎ　　　50ｇ　　粗いみじん切りにする にんじん　　20g　　　　　　〃 ロリエ　　　小１枚 パセリ　　　適宜 1.…

今回はカリフラワーと玉ねぎだけですが、 カブやジャガイモをミックスしても美味しいです ＜材料＞　４人分 カリフラワー　　　200ｇ　　小房に分けておく 玉ねぎ　　　　　　50ｇ　　　薄切りにする 牛乳　　　　　　　200ｃｃ～ スープの素　　　1/2個　　 1.鍋に牛乳以外の材料を入れ、水300ccを注ぎ火にかける …

れんこん入り肉団子の入った、 ボリューム満点のキャベツスープです ＜材料＞　3人分 豚ミンチ　　125ｇ れんこん　　60ｇ　 すりおろす 塩コショウ　少々 キャベツ　　200ｇ　 一口大に切る スープの素　水の量分 【具】 　長ねぎ　　5㎝　　みじん切りにする 　卵　　　1/2個　　 　ごま油・塩コショウ　少…

＜材料＞　2～3人分 長芋　　100ｇ　皮をむき、すりおろす 卵　　　　1個 にんじん　20ｇ　細切りにする 長ネギ　　5㎝　　　〃 スープの素　　1/2個 塩コショウ　　少々 1.すった長芋と卵を混ぜ合わせる 2.鍋に水400ｃｃとスープの素を入れ火にかけ、 　野菜を入れ、煮立てば弱火にしてフタをして 　4分程…

トマト系のスープ 今回はケチャップ使用で、より手軽に ＜材料＞　3人分 キャベツ　　100ｇ　　 ざく切りにする 玉ねぎ　　　50ｇ　　　薄切りにする にんじん　　30ｇ　　　短冊切りにする ウインナーソーセージ　4本　斜め切りにする にんにく　　1/2片　　 つぶす オリーブ油　大1/2 スープの素　分量分 ケチャ…

クリームコーンの缶詰を使った簡単スープ これは鶏ガラスープ＆卵を使って中華風に ＜材料＞　３人分 クリームコーン缶　小1缶 玉ねぎ　　　　　　50ｇ　みじん切りにする 卵　　　　　　　　１個　 溶いておく 鶏がら顆粒スープ　約小２　分量分 塩コショウ　　　　少々 1.鍋にコーン・玉ネギを入れ、水500ｃｃを少しずつ …

夫の故郷の郷土料理。夏の汁物の代表です ＜材料＞　2人分 トマト　　１/２個　ざく切りにする きゅうり　1/2本　　薄輪切りにして塩少々ふる 豆腐　　　1/2丁　　1.5㎝角に切る だし汁　　300ｃｃ みそ　　　大1.5 白ごま　　大1 シソ　　　2枚　　　千切りにする みょうが　適宜　　　　〃 1.だしを鍋に…

豆乳・味噌入りのあったまるスープです 野菜もたっぷりです ＜材料＞　3～4人分 里芋　　　200ｇ　洗ってラップに包みレンジに 　　　　　　　　　2分程かける にんじん　30ｇ　 いちょう切りにする 玉ねぎ　　100ｇ　薄切りにする 小松菜　　1束　　3㎝長さに切る 油　　　　大1/2 鶏がらスープ　小1.5 豆乳…

クリームコーンの缶詰を使ったコーンスープは、 結婚当初からよく作っていました 時間のない時に、簡単に作れるスープです ＜材料＞　3～4人分 クリームコーン缶　1個 玉ねぎ　　　　　　50ｇ　みじん切りにする バター　　　　　　大１ 小麦粉　　　　　　小２ 水　　　　　　　　400ｃｃ スープの素　　　　分量分 牛乳　…

ほたての旨みと、大根の甘さとが存分に味わえる 簡単でおいし～い椀ものです ＜材料＞　４人分　 大根　　　　400ｇ ５㎜厚さのイチョウ切りにする ほたて缶　小１缶 水　　　　　300cc 酒　　　　　大２ 薄口しょうゆ　大１ 片栗粉　　　小1 水　　　　　小２ 1.鍋に水溶き片栗粉以外の材料を全て入れ、 　…

この煮卵は本当においしく、作ると皆大喜びです そのまま食べても、 ラーメンのトッピングにしても◎ ＜材料＞ ゆで卵　6個　沸騰後、弱火でフタをして 　　　　　　　6～7分茹でる 【調味料】 酒・しょうゆ　各大5 みりん　　　　大2 砂糖　　　　　大3 水　　　　　　大4 にんにく　　　1片　つぶす 粉末の和風だし…

＜材料＞　2人分 アサリ　　120ｇ　塩抜きして、殻をこすり合わせて 　　　　　　　　 よく洗う 豆乳　　　100ｃ みそ　　　大1～1.5 酒　　　　大1 ネギ　　　少々　　 1.鍋に水250ｃｃとアサリ、酒を入れ火にかける 2.煮立ってきたら、弱火にしてアクを取り、アサリの 　口がすべて開いたら火を止める …

＜材料＞　３人分 大根　　　120ｇ　　小さ目の乱切りにする 牛肉　　　70ｇ　　 一口大に切る にんにく　　１片　 つぶす 白ネギ　　20㎝　　 輪切りにする ごま油　　大1/2 しょうゆ　大１ 1.鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら、 牛肉を炒め色が変われば、しょうゆをからめる 2.水500…

＜材料＞　３人分 あさり　　200ｇ程　ひたひたの塩水につけ、塩抜きする きゃべつ　140ｇ　　ざく切りにする 玉ねぎ　　1/3個　　薄切りにする にんじん　　30ｇ　 イチョウ切りにする オリーブ油　大１ 塩・酒・しょうゆ　各小１ こしょう　　少々 豆乳　　　　250ｃｃ 1.鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めしんなり…

このスープが食卓に登場すると、 「夏やなぁ～」と息子は言います ＜材料＞　４人分 モロヘイヤ　60ｇ　 葉を摘みみじん切りにする 卵　　　　 １個　　 溶いておく 固形スープ 1と2/3個 塩　　　　　 小1/2 1.鍋に水７００ｃｃと固形スープを入れ火にかける 2.沸いてきたら、塩・コショウで味をととの…

キャベツ・トマト・セロリの野菜を、 ベーコンと共に蒸し煮にしました ＜材料＞　４人分 キャベツ　300ｇ　５㎝角程の大きさに切る ベーコン　3枚　　１．５㎝幅に切る トマト　　1個　　皮をむき、ざく切りにする セロリ　　１本　 筋を取り斜め薄切りにする 白ワイン　大２ スープ　　 200cc スープの素を分量分溶いて作…

すいとんのように、練った小麦粉をだしに 落として作る団子汁 ＜材料＞　４人分 小麦粉　　1/2カップ　水50ｃｃ、塩少々で混ぜる だし　　　800ｃｃ にんじん　50ｇ　　　 いちょう切りにする さつま芋　100ｇ　　　1㎝幅の　〃　して、水にさらす 玉ねぎ　　1/4個　　　1㎝幅の細切りにする みそ 　大…

袋状にした薄揚げに生卵を入れ、煮物にします ＜材料＞　2人分 薄揚げ　　　1枚　両面にさっと熱湯をかけ、 　　　　　　　　 半分に切る 卵　　　　　2個 青ネギ　　　1本　小口切りにする だし汁　　200ｃｃ 砂糖・薄口しょうゆ　各大1 1.薄揚げを袋状に開きネギを底に入れる 2.生卵を小皿に割り、そこから、1.…

＜材料＞　2人分 ゴボウ　　120ｇほど　皮をこそげて、ささがきにし、 　　　　　　　　　　　　　水にさらす にんじん　50ｇ　　　4㎝長さの千切りにする 唐辛子　1/3本　　　 種を取り輪切りにする 油　　　　小2 砂糖　　　大1 しょうゆ　大1と1/3 1..ゴボウをザルにあげ、水気を切る 2.鍋に油を熱し、…

＜材料＞　4人分 もやし　　1袋　　さっと茹でてザルにあげる きゅうり　1本　　斜め薄切りにして重ねて細切り にんじん　30ｇ　 極千切りにする ハム　　　3枚　　半分に切り、細切りにする 【調味料】 水　　大1 酢　　大1強 しょうゆ　大2 砂糖　小2 1.調味料を混ぜあわせる 2.食べる直前に、野菜・ハムと…

長～く作り続けている、切り干し大根の煮物 ＜材料＞　４人分 切り干し大根　40ｇ　　水で戻しザルにあげる にんじん　　　25ｇ　　千切りにする ちくわ　　　　小2本　 輪切りにする 砂糖　　　　　大2.5 薄口しょうゆ　大1/2 油　　　　　　小２ 1.鍋に油を温め、絞った切り干し大根を炒め 　油が回れば、だし汁…

たっぷりのキャベツをシンプルな蒸し煮にしました あさりの旨み染み出たスープも一緒に ＜材料＞　４人分 あさり　　200ｇ程　塩水につけ塩抜きした後よく洗う キャベツ　400ｇ　　一口大のざく切りにする しょうが　1片　　　薄切りにする 酒　　　　大1.5 砂糖・しょうゆ　各小２ 1.鍋にキャベツを入れしょうが・あさり…

具は、にんじん、ちくわが定番ですが 揚げをいれても、干しシイタケを入れても◎ ＜材料＞　4人分 にじき　　30ｇ　水で戻す にんじん　5㎝　マッチ棒ほどの千切り ちくわ　　小2本　輪切り 油　　　　大1 砂糖　　　大2.5 みりん　　大1/2 だし　　　250ｃｃ 酒　　　　大1 しょうゆ　大1.5～2 1.…

＜材料＞　2人分 里芋　250ｇ　よく洗い1個ずつラップで包み、1個ずつ 　　　　　　 レンジに2分程かける しめじ 100ｇ 石づき取りほぐす 牛乳　150cc みそ　 15ｇ 砂糖　 小1 ピザ用チーズ　40ｇ 1.柔らかくした里芋の皮をむき、1㎝幅の輪切りにする 2.鍋に牛乳・みそ・砂糖を入れ混ぜ…

手早く簡単に、キャベツがたくさん食べられる煮物です コチュジャン・にんにくを使い韓国風に ＜材料＞　４人分 きゃべつ　　　　　400ｇ　　7㎝角程に切る 油漬けツナ缶　　　小１缶　　 にんにく　　　　　１片　　 つぶす 水　　　　　　　　100ｃｃ 片栗粉　　　　　　大1/2　　水大１で溶いておく 【調味料】 砂糖・…

あらかじめ、大根をレンジで柔らかくしておくので、 短時間でできます ＜材料＞　3人分 大根　　　400ｇ　　1㎝幅の半月切りにする ちくわ　　小2本　　　〃　　の斜め切りにする だし　　　200ｃｃ みりん・薄口しょうゆ　　各大1.5 1.切った大根をポリ袋に入れ、レンジに3～4分 　かけ柔らかくする 2.鍋にだし…

里芋のゴマ和えですが、ツナを入れることで 格段に美味しくなります ＜材料＞　3人分 里芋　　　200ｇ　　よく洗う ツナ小缶　1/2個分 ゴマ（すりゴマでもＯＫ）　大2 砂糖　　　大1 薄口しょうゆ　 大1/2 青ネギ　　少々　　小口切りにする 1.里芋はポリ袋に入れレンジに、2～3分かけ 　柔ら…

<材料＞　2人分 きゅうり　1本　　　　斜め薄切りにし、重ねて細切り 　　　　　　　　　　 塩少々ふる ちくわ　　小2本　　　輪切りにする シソ　　　3枚　　　　軸を取り千切りにする　 【調味料】 マヨネーズ　　大2 しょうゆ　　小1/2 練りワサビ　　小1/3 1.ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせる 2…

＜材料＞　4人分 きゃべつ　　大２枚　一口大にちぎり、芯は薄切りにする ピーマン　　１個　　半分に切り種を取り、薄切りにする　 【和え衣】 すりごま　　大１ 酢　　　　　小２ 砂糖　　　　小1/2 薄口しょうゆ　小1 1.熱湯できゃべつとピーマンをさっと茹で、ざるにあげて冷ます 2.和え衣を合わせ、冷めた1.を和え…

ごま和えにかつお節をプラスして、、 ＜材料＞　3人分 オクラ　　　　150ｇ　 塩少々で板ずりする　 かつお節　　　1袋　　 すり白ゴマ　　大１　　 みりん・しょうゆ・水　各小１と1/2 1.板ずりしたオクラをさっと洗い、ポリ袋に入れ 　レンジで、1分～1分半加熱する 　水にとり、ザルにあげ、斜め半分に切る 2.…

＜材料＞　2～3人分 レンコン　150ｇ　3～4㎜幅のいちょう切りにして 　　　　　　　　 水にさらす にんじん　50ｇ　 マッチ棒程に切る 赤唐辛子　1本　　種を抜き輪切りにする 油　　　小2 砂糖　　大1 しょうゆ　　大1と1/3 1.レンコンをザルに上げ水気を切る 2.鍋に油を温め、にんじんと1.を入れ炒…

大量のにんじんをさばく定番料理 ＜材料＞　４人分 にんじん　　 中2本　千切りにする（あればスライサーで） 油　　　　　 大1弱 砂糖　　　　 大1.5 薄口しょうゆ 大１ ゴマ　　　　 適宜 1.鍋に油を熱し、千切りにしたにんじんを炒め、 しんなりしたら砂糖・しょうゆを加え、 弱火でふたをして約1分半～2分　…

＜材料＞　４人分 きゅうり 1本 ごく薄い輪切りにする 乾燥ワカメ　　 10ｇ 水でもどして、しっかり 絞っておく たこ・しらす等　40ｇたこを使う場合は、5㎜程の 　　　　　　　　　　削ぎ切りにし、さっと熱湯に 　　…

酢をレモン汁に、オリーブオイルを使った洋風なます ＜材料＞　４人分 スモークサーモン 60ｇ 1㎝幅に切る 大根　　　250ｇ　１㎝幅の短冊薄切りにする きゅうり　小1本　縦半分にし斜め薄切りにする レモン汁　大1 塩　　　　小1/4 オリーブオイル　 大2 コショウ　少々 1.ボウルにレモン汁以下の調味料を合わ…

子どもが大きくなって作る回数が増えたものの 　一つが「酢みそ和え」 この酢みその配合は絶品です。他の材料でもOK ＜材料＞　２人分 ニラ　　　１束　　３㎝長さに切る 長ネギ　　１本　　斜め7～8ｍｍ幅に切る 【和え衣】 白みそ　　　30ｇ 練りからし 小1/4 砂糖　　　 小1/2 酢　　　　 大1/2 …

＜材料＞　２人分 カブ　　　３個　　 皮をむき、くし形に切る 油揚げ　　1枚　　　縦半分に切り、１㎝幅に切る 油　　　　大1/2 だし　　　150ｃｃ みりん・しょうゆ　各大１ 1.鍋に油を熱し、カブをさっと炒め、 だし・みりん・しょうゆを入れ、揚げを加える 2.煮立てばふたをして、弱火で10分ほど煮る 　＊葉…

＜材料＞　4人分 パプリカ　　　1個　細切りにする 長芋　　　　　100ｇ　　　　〃 ハム　　　　　3枚　　　　　〃 きゅうり　　　1本　斜め薄切りにし、重ねて 　　　　　　　　　細切りにする 【調味料】 酢　　　　大1.5 サラダ油　大1 すりごま・みそ　大1/2 砂糖　　　小1 しょうゆ　少々 1.きゅう…

＜材料＞　4人分 チンゲンサイ　1袋　熱湯で茹で、水に取りザルにあげる エノキ　　　小1袋　石づき取り、半分の長さに切る にんじん　　30ｇ　千切りにする 【合わせ調味料】 すりごま　　大1 しょうゆ　　大1.5 ゴマ油　　　小2 にんにくすりおろし　　少々 1.にんじんを茹で、柔らかくなれば同じ鍋に 　エノキを…