春キャベツと肉団子のスープ

日に日に太陽の出ている時間が長くなり、
巡る季節を感じるこの頃

週はじめ、
キラキラ太陽でスタートです

キャベツも春キャベツに移行していますね

そんな春キャベツにピッタリの
スープ料理です!

<材料> 3人分

豚ミンチ  125g
れんこん  60g  すりおろす
塩コショウ 少々
キャベツ  200g  一口大に切る
スープの素 水の量分

Ⓐ長ねぎ  5㎝  みじん切りにする
 卵   1/2個  
 ごま油・塩コショウ 少々

1.ボウルにミンチとすりおろしたれんこん、
 Ⓐを入れ練り混ぜる

2.鍋に水600ccとスープの素を入れ火にかけ、
 1.を丸める

3.2.がぐらぐらしてくれば肉団子を入れ、再度煮立てば
 キャベツを入れる

4.煮立てば弱火にしてフタをし、キャベツがくたっと
 なるまで煮、塩コショウで味をととのえる
IMG_6540.JPG

 

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