レンコンと鶏肉の中華おこわ

先ほど雛人形しまいました

そして茶道の方、3月は釣り釜でのお点前に
なるので、その準備

2月の大炉に続き、釣り釜、そして4月になると
透木釜と、季節とともにしつらえも変わっていきます

旬のレンコンを使った
オイスターソース風味の具だくさんおこわです!

もち米とはしばらくお別れかな

<材料>

米・もち米 各1合  一緒にといでザルに上げる
干しシイタケ 3枚  水につけて戻し(半日程)、細切り
          戻し汁は取っておく
にんじん 30g   2㎝長さの細切り
レンコン 100g  いちょう切りにして、水にさらす
鶏肉   100g  小さく切り、しょうゆ・酒各小1をまぶす
油    大1/2

調味料・・
オイスターソース・しょうゆ・酒 各大1
砂糖  小1
シイタケの戻し汁と水を合わせて 100cc

1.米はいつもの水加減よりもやや少な目にして炊く

2.鍋に油を温め、鶏肉を炒め、色が変われば
 シイタケ・にんじん・水気を切ったレンコンを加え
 さっと炒め合わせる

3.調味料を全て加え、煮立てば弱火にして汁気が
 ほぼなくなるまで煮て火からおろす

4.ごはんが炊き上がれば3.を加え混ぜ合わせ
 少し蒸らして出来上がり
IMG_6433.JPG





ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント