中華風ブリ大根

映画館へは一度も行かずの去年でしたが、
TVで録画したものはよく見ました

一番よかったものは
「アバウト・タイム ~愛おしい時間・・」

少々頭を使いながらも、面白く、じーん・・とも
きて、お父さんの存在感~ なかなかでした


お正月食べ過ぎるわけでもないのに、胃の調子が
悪くなります・・

お正月明けは優しい味のもので。

にんにくが効いたブリ大根です

<材料> 4人分

ブリ  4切れ 大きなものは半分に切る
大根  500g 1㎝幅の半月切りにし、ポリ袋に
        入れ、レンジに3分かける
にんにく・しょうが 各1片 薄切りにする
ごま油 大1
片栗粉 大1 水大2で溶く

煮汁・・
水 300cc
オイスターソース 大1.5
酒  大3
しょうゆ 大1
砂糖  大1/2

1.深めのフライパンにごま油を熱し、ブリの
 両面を焼く

2.1.にニンニクを加えて炒め、ブリを端に寄せて
 大根を加える

3.しょうがと煮汁の材料を加えて、煮立てば弱火にしてフタをし、
 10分程煮る。途中煮汁を数回回しかける

4.大根が柔らかくなれば、フタを取り5分程
 煮て水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる
IMG_6348.JPG



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