アサリとウインナーソーセージの炊き込みピラフ

ＢＳ日テレ
「小さな村の物語」が大好きです！

今、かつて訪れた町に再訪するという企画が
放送されていて、なお一層楽しみに見ています

村自体は変わっていなくても、人々、生活形式は
がらっと変わっていたりして改めて
時の流れを感じています

この番組が好きな大きな理由は
食事シーンが多い事！！

誰が言っておられたかは忘れましたが
食事は「何を食べるかではなく、どう食べるか」

う～ん、そうそう
好きな人と笑顔で、「美味しいね」と言いながら
食べることが幸せだと
今年はつくづく思ったものでした

困った時の炊き込みピラフ
今回はアサリ、ウインナーソーセージ入りです

＜材料＞　4人分

米　　2合　　といでザルにあげ、1時間以上おく
あさり　　300ｇ　砂出しし、よく洗っておく
ウインナーソーセージ　4本　1㎝幅に切る
ピーマン　　2個　1㎝角に切る
玉ねぎ　　1/4個　みじん切りにする
白ワイン　50ｃｃ
オリーブ油　大2
バター　　10ｇ
スープの素　1個
塩コショウ　少々

1.小鍋にアサリとワインを入れ火にかけ、
　煮立てば弱火にしてフタをし、殻が開けば火を止める

2.1.のアサリをザルに上げ、蒸し汁は取っておく

3.フライパンに油、バターを入れ火にかけ、玉ねぎを
　炒め、しんなりしたらウインナーソーセージ、ピーマンを
　加え炒める

4.米を入れ炒め、アサリの蒸し汁と水を合わせて400ｃｃ
　にして注ぎ入れる

5.スープの素、塩コショウを入れざっと混ぜ
　フツフツしてきたら、弱火にしてフタをし、
　12分炊く

6.5.が炊けたらアサリを加え、すぐフタをして15分おく