ひじき入りミートボールのケチャップソース

日々、キッチンでビンの蓋を開ける事多いです

元々非力なうえ、
加齢と共にもっと非力になり、
フタを開ける作業が苦痛で、便利グッズを使って
みたこともありますが、結局これもかなり
力がいるし

母はよくコンロの火であぶって開けていました
詳しい事はわかりませんが、そうするとかなりの
確率で開けられます

いよいよ私も危険を冒してその手法を
試すことが多くなりました・・

ミートボールにひじき入っています!

<材料> 4人分

合挽きミンチ  300g
ひじき  山盛り大2  水につけて戻す
玉ねぎ  1/4個  みじん切りにする
卵    小1個
パン粉  20g
片栗粉  大2
塩   ふたつまみ
コショウ 少々
油   大1

ソース・・
トマトケチャップ 大4
中濃ソース 大2
水  90cc
砂糖  小1/2

1.戻したヒジキをザルにあげ水を切り、
 長ければ粗く刻む

2.ボウルにミンチ以下の材料を全て入れ、
 1.も加えてよく練り混ぜる

3.2.を5~6㎝の円形に成型し、
 油を熱したフライパンで両面焼く

4.余分な油をふき取り、ソースの材料を
 加え、煮立てば弱火にしてフタをして
 3分煮、フタを開け少し煮詰めて出来上がり
IMG_6263.JPG

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