厚揚げ、オクラ入りエビチリ
昨日は一日クーラー無しで過ごせました
いつ以来だろう・・
オクラたくさん出回っています!
厚揚げ・オクラと、
具だくさんエビチリです
<材料> 3~4人分
中サイズエビ 8匹 殻・背ワタ取り、厚さを
半分にし、塩・酒少々まぶす
三角厚揚げ 4個 熱湯で2分程茹で油抜きする
オクラ 150g程 ガクを取り塩で板ずりする
ショウガ 半片 薄切りにする
ニンニク 1片 みじん切りにする
長ネギ 1/4本 〃
油 大1.5
片栗粉 大1 水大2で溶く
合わせ調味料・・
スープ 100cc
ケチャップ 大3
酒・砂糖 各大1
豆板醤 小1
塩 小1/2
1.合わせ調味料を混ぜ合わせておく
2.オクラをさっと洗って、ポリ袋に入れ
レンジに1分かけ、斜め半分に切る
3.厚揚げを1.5㎝幅に切る
4.フライパンに油を温め、にんにく・しょうが・
ネギを炒め、香りが出たらエビを加える
5.エビの色が変われば厚揚げを入れ、さっと炒め
合わせ、1.を注ぎ入れる
6.煮立てば弱火にしてオクラを加え、2分程煮、
水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる
いつ以来だろう・・
オクラたくさん出回っています!
厚揚げ・オクラと、
具だくさんエビチリです
<材料> 3~4人分
中サイズエビ 8匹 殻・背ワタ取り、厚さを
半分にし、塩・酒少々まぶす
三角厚揚げ 4個 熱湯で2分程茹で油抜きする
オクラ 150g程 ガクを取り塩で板ずりする
ショウガ 半片 薄切りにする
ニンニク 1片 みじん切りにする
長ネギ 1/4本 〃
油 大1.5
片栗粉 大1 水大2で溶く
合わせ調味料・・
スープ 100cc
ケチャップ 大3
酒・砂糖 各大1
豆板醤 小1
塩 小1/2
1.合わせ調味料を混ぜ合わせておく
2.オクラをさっと洗って、ポリ袋に入れ
レンジに1分かけ、斜め半分に切る
3.厚揚げを1.5㎝幅に切る
4.フライパンに油を温め、にんにく・しょうが・
ネギを炒め、香りが出たらエビを加える
5.エビの色が変われば厚揚げを入れ、さっと炒め
合わせ、1.を注ぎ入れる
6.煮立てば弱火にしてオクラを加え、2分程煮、
水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる

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