厚揚げ、オクラ入りエビチリ

昨日は一日クーラー無しで過ごせました

いつ以来だろう・・

オクラたくさん出回っています！

厚揚げ・オクラと、
具だくさんエビチリです

＜材料＞　3～4人分

中サイズエビ　8匹　殻・背ワタ取り、厚さを
　　　　　　　　　　半分にし、塩・酒少々まぶす
三角厚揚げ　　4個　熱湯で2分程茹で油抜きする
オクラ　　　150ｇ程　ガクを取り塩で板ずりする
ショウガ　　半片　　薄切りにする
ニンニク　　1片　　みじん切りにする
長ネギ　　　1/4本　　　〃
油　　　　　大1.5
片栗粉　　　大1　　水大2で溶く

合わせ調味料・・
スープ　　100ｃｃ
ケチャップ　大3
酒・砂糖　　各大1
豆板醤　　　小1
塩　　　　小1/2

1.合わせ調味料を混ぜ合わせておく

2.オクラをさっと洗って、ポリ袋に入れ
　レンジに1分かけ、斜め半分に切る

3.厚揚げを1.5㎝幅に切る

4.フライパンに油を温め、にんにく・しょうが・
　ネギを炒め、香りが出たらエビを加える

5.エビの色が変われば厚揚げを入れ、さっと炒め
　合わせ、1.を注ぎ入れる

6.煮立てば弱火にしてオクラを加え、2分程煮、
　水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる