インゲン、カボチャ、にんじんのわさびマヨネーズ和え

4連休
初日に車で動いたら、どこもかしこも
大渋滞・・

コロナ、猛暑でなかなか外出がままならなかった
反動でしょうか

お彼岸なので、お墓参り
敬老の日なので、実家に顔出し
秋冬物見に梅田へ
急に寒くなったので、その準備

そんなこんなで、あっという間の4連休でした

茹で野菜のわさびマヨネーズ和え
です!


<材料> 3~4人分

カボチャ  100g 5mm幅のいちょう切りにする
にんじん  100g 1㎝角の棒状に切る
いんげん  150g 筋を取る
マヨネーズ 大3
練りワサビ・しょうゆ 各小1/2

1.鍋に湯を沸かし、にんじんを入れ再度煮立てば
 フタをして弱火で3分茹で、網で取り出す

2.1.の残りの湯にインゲンを入れ、煮立てば
 フタをして弱火で2分茹でザルに上げる

3.インゲンを半分に切る

4.ボウルにマヨネーズ・わさび・しょうゆを入れ
 混ぜ合わせ、野菜を入れ和える
IMG_5771.JPG

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