サケと野菜のトマト煮込み

今年初の生の「秋鮭」! 残念ながら、サンマが今年も不漁とのこと・・ 子どもの頃、体温超えの気温なんて考えられなかった けど、今夏はしょっちゅう「体温超え」を体験 生サケ、シンプルにトマト煮込みにしました 野菜は何でもいいと思いますが、 今回は冷蔵庫にあったもので <材料> 2~3人分 …
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ツルムラサキと春雨の和え物

三宮の東急ハンズが閉店するとのこと・・ 今やロフトの勢いがすごいですが、私の世代?! は、何と言ってもハンズです 神戸 大好きですが、なかなか以前のような賑わいを 取り戻せないような・・ 震災があったので、仕方がないことかもしれませんが 子ども達も、出かけるといったら、梅田ばかり また時は巡り、ウン十年後…
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ベニアオイ、ビバーナムの生け花

豊中市・・ 連日、最高気温が全国上位に入っています さて、 でも、 お花生けました 一か月前に生けたビバーナムは緑色の実でしたが、 今回は朱色になっていました! ベニアオイのワイン色とのグラデーションが キレイです 利休草も曲線で参加です …
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サワラの野菜たっぷりマヨネーズ焼き

マスクがしんどい・・ と、娘。 仕事をし始めたらそうでもないようですが、 満員電車の中では、息が詰まるとか 暑くなり汗をかくようになり、紙マスク で皮膚がかゆくなってきて、 布マスクに変えましたが、口鼻を覆っていることに 違いはなく。 どうしたものかと 週真ん中の水曜日 しんどそうに仕事に向かう子ども…
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薄切りジャガイモと、ミンチの蒸し焼き

京都の大谷本廟にお参りに行った昨日・・ なんて暑さ・・ 少し歩いたのですが、 午前中から、日傘をさしていても 容赦なく照り付ける日ざし さ、でも食べましょう~ 目先の変わった一品をぞうぞ フライパン一つで仕上げる蒸し料理です…
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鶏モモ肉とトマト缶のカレー

夫の実家のお墓は宮崎にあるので、なかなか お参りできません 兄二人が地元に住んでいるので、墓守の 心配はないのですが、 私の父母系のお墓は両方近くなので、 昨日二つともお参りしてきました お参りすると、故人の思い出話や、過去の 印象深い話ができていいなぁ  と思います カレーレシピが続きます! 今回は…
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アサリのスープカレー

連日酷暑・・ 来週はさらに高温 エアコンのおかげで、キッチンに立つことは 苦ではありませんが、買い物が大変です 簡単にパパっとできるアサリのスープカレーです <材料> 2人分 あさり  180g 砂出しをした後、よく洗う 玉ねぎ  中1/2個 みじん切りにする シ…
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オクラとなすのゴマ和え

昨日 「道の駅 いながわ」 へ行ってきました。が、 2~3㎞ぐらい前から渋滞・・ 到着してもお店に入れるまで、30分以上並びました・・ 連休中ということと、水遊びできる川があるということ、 一般市場の野菜の価格の高騰、 等で余計混んだのでしょうね~ でもしっかり十割そばは食べてきました{%グー…
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赤じそのジュース

アレルギー抑制に効くよ! と、娘の幼少期に教えてもらった 赤ジソのシロップ 水や、炭酸で割って飲みました 今の時期、赤ジソの束を店頭で見るので、 久しぶりに作ってみました この飲み物は何といっても、 色がキレイ~ 「あ、昔飲んだわ。あ、でもいいわ」 …
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豚肉の玉ねぎ、シソ巻き焼き

「立秋」 とは、思えない・・ と毎年言っているような気がしますね たくさんいただい大葉(シソ)フル活用です! 豚肉で玉ねぎと共に巻いて、ケチャップ風味の 味付けにしました 今回はモモ肉で作りましたが、 ロース肉で巻くともっときれいな仕上がりに なりますので! <材料> 4人分 豚ロース薄切り肉…
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桃大福

旬の果物 「桃」を大福餅に入れてみました! フルーツ大福で使う果物は甘いだけより、 少し酸味がある方が、美味しくできるような気がします あ~美味しい~ <材料> 8個分 桃  1個  3×2㎝程の大きさに8個分切る 白玉粉  150g 水    200cc 砂糖   50g …
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鶏ミンチのシソ巻き焼き

お隣さんが本格的な野菜作りをされていて、 たくさんシソをいただきました! うちのシソはすぐ虫食いだらけになるのに・・ 無農薬っておっしゃっていたので、何か秘策が あるのかしら・・ と おまけに美味しいレシピも教えて下さり、 さっそく作り、とても美味しく。 家族皆にも大好評!でした
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鶏ムネ肉の照り焼き、チーズかけ

8月になりました 梅雨が明け、セミの鳴き声で目覚める日々 心配なニュースがまだまだ続いています・・ 色々気を付けながらも、前向きに暮らそうと あっさりムネ肉に甘辛味付けして、チーズを 絡めます! 簡単、美味しいの代表格ですね~ <材料> 4人分 鶏ムネ肉  400g程 厚さ7~8㎜のそぎ切りにする …
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