薄切りジャガイモと、ミンチの蒸し焼き

京都の大谷本廟にお参りに行った昨日・・

なんて暑さ・・

少し歩いたのですが、
午前中から、日傘をさしていても
容赦なく照り付ける日ざし

さ、でも食べましょう~
目先の変わった一品をぞうぞ

フライパン一つで仕上げる蒸し料理です!


<材料> 3~4人分

ジャガイモ 中3個 薄切りにする(水にさらさない)
合挽きミンチ  200g
玉ねぎ   1/2個 みじん切りにする
小麦粉   大1と1/3
ケチャップ 大2
塩コショウ少々
油     小2

1.ボウルにミンチと塩コショウ少々を入れ混ぜる
 粘りが出てきたら、玉ねぎ・小麦粉・ケチャップを
 加え、さらに混ぜあわせる

2.フライパンにクッキングシートを敷き、油を
 薄く塗り、切ったジャガイモを平に並べる

3.ジャガイモに塩コショウ少々と小麦粉(分量外)を
 ふり、1.をのせて平らに広げる

4.中火にかけ、全体が温まれば弱火にしてフタをして、
 20分程蒸し焼きにする

5.ミンチに火が通れば出来上がり。
 クッキングシートの面が上になるように皿に
 伏せて取り出す
 味が薄ければ、ケチャップ、ソース等添える
IMG_5706.JPG





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