鶏モモ肉とトマト缶のカレー

夫の実家のお墓は宮崎にあるので、なかなか
お参りできません
兄二人が地元に住んでいるので、墓守の
心配はないのですが、

私の父母系のお墓は両方近くなので、
昨日二つともお参りしてきました

お参りすると、故人の思い出話や、過去の
印象深い話ができていいなぁ　
と思います

カレーレシピが続きます！

今回は水を使わず、トマト缶とヨーグルトで
作るチキンカレーです

＜材料＞

鶏モモ肉　　大き目1枚　余分な脂肪を取り、食べやすい
　　　　　　　　　　　大きさに切る
玉ねぎ　　　大1個　　みじん切りにする
ニンニク・しょうが　各1片　すりおろす
にんじん　　70ｇ　　　　　　〃
トマト缶　　1缶　　　トマトが固形ならざく切りにする
プレーンヨーグルト　200ｃｃ
しょうゆ　　大2
カレールー　4個
固形スープの素　1/2個
油　　　　　大1

1.鍋に油を温め、にんにく・しょうがを炒め
　みじん切りの玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める

2.鶏肉と、トマト缶・ヨーグルト・しょうゆ・スープ
　の素・にんじんすりおろしを加え、煮立てば弱火にして
　フタをして、20分煮る

3.一旦火を止め、ルウを入れ溶かす

4.再度火にかけ弱火で5分混ぜながら煮て火からおろす