アサリのスープカレー

連日酷暑・・
来週はさらに高温

エアコンのおかげで、キッチンに立つことは
苦ではありませんが、買い物が大変です

簡単にパパっとできるアサリのスープカレーです

＜材料＞　2人分

あさり　　180ｇ　砂出しをした後、よく洗う
玉ねぎ　　中1/2個　みじん切りにする
ショウガ・にんにく　各1片　〃
トマト　　中1個　　7～8mm角に切る
スープの素　1/2個
カレー粉　大1
塩　　　　小1
油　　　　大1

1.フライパンに油を温め、玉ねぎを炒め、
　薄く色づいたらしょうが・にんにくを加え炒める

2.トマト・カレー粉を加え混ぜ、水350ｃｃとスープの素
　を入れ、煮立てば弱火にしてフタをして10分煮る

3.アサリを加え、煮立てば弱火にしてフタをして、
　5分煮、塩を加えて仕上げる