アサリのスープカレー

連日酷暑・・
来週はさらに高温

エアコンのおかげで、キッチンに立つことは
苦ではありませんが、買い物が大変です

簡単にパパっとできるアサリのスープカレーです

<材料> 2人分

あさり  180g 砂出しをした後、よく洗う
玉ねぎ  中1/2個 みじん切りにする
ショウガ・にんにく 各1片 〃
トマト  中1個  7~8mm角に切る
スープの素 1/2個
カレー粉 大1
塩    小1
油    大1

1.フライパンに油を温め、玉ねぎを炒め、
 薄く色づいたらしょうが・にんにくを加え炒める

2.トマト・カレー粉を加え混ぜ、水350ccとスープの素
 を入れ、煮立てば弱火にしてフタをして10分煮る

3.アサリを加え、煮立てば弱火にしてフタをして、
 5分煮、塩を加えて仕上げる
IMG_5649.JPG

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